fbpx

Posne pohovane bukovače

Posne, vegetarijanske čak i veganske pohovane gljive bukovače, pečene u rerni. Jednostavan recept za jeftino i ukusno jelo koje se brzo pravi. Osim bukovača, ostalo povrće je proizvoljno i dodajete ga po želji i ukusu.

Sastojci za pohovane bukovače:

  • 300 g svežih bukovača,
  • 4-5 kašika prezle (ili po potrebi),
  • 1 čen belog luka (ili beli luk u prahu, po ukusu),
  • sok od limuna,
  • 3-4 kašike ulja,
  • so i biber.

Prilozi:

  • 3 tortilje (ili 3 parčeta hleba),
  • 2 šargarepe,
  • 1 zelena salata,
  • 2-3 mlada crna luka,
  • sveži ili kiseli krastavac,
  • 1 mlada tikvica.

Sosovi po ukusu i želji, npr. ulje sa crnim belim lukom, sos od kikirikija susama i limuna, ili ljuti sos od paprike i paradajza, pesto sos,....

Napomena:

Količinu gljiva prilagodite vašim potrebama, nabrojani sastojci su bili ručak za 3 odrasle osobe.

veganske posne pohovane bukovace 4

Priprema:

Gljive isecite na manje komade (ili ih ostavite cele ako su sitnije). Ako procenite da su im nogice žilave, odsecite ih i sklonite. Ne morate ih bacati, možete ih zamrznuti i po potrebi iskoristiti kao dodatak paprikašima ili čorbama.

Narendanu koricu limuna, i sveže isceđen sok sipajte u činiju. Dodajte maslinovo ulje, so, biber, iseckani beli luk. Sve promešajte i dodajte gljive. Promešajte ih da se sve oblože marinadom. Ostavite ih da se mariniraju barem koliko je potrebno da se ugreje rerna, ili dok pripremite priloge. Stajanjem će bukovače omekšati i lakše će se uvaljati u prezlu.

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Marinirane gljive uvaljajte u prezlu i slažite ih u nauljenu tepsiju ili tepsiju sa papirom za pečenje. U ovoj drugoj varijanti, ulje vam ne treba.

Tepsiju sa gljivama stavite u zagrejanu rernu i pecite ih 10-15 minuta ili dok prezla ne postane reš i krckava po vašem ukusu.

Za prilog:

Šargarepu narendajte ili isecite na tanke trakice (žilijen). Posolite ih i prelijte jabukovim sirćetom.

Sveže krastavce narendajte, posolite i ostavite da puste vodu. Ocedite ih od vode i začinite sirćetom, ili limunovim sokom. Kisele krastavce narežite na kolutiće.

Tikvice, ako su baš mlade mlade isto narendajte ili isecite na tračice. Začinite ih po ukusu. Ako procenite da su tikvice previše tvrde ili da nisu dovoljno mlade, možete ih iseći na tanke kriške, dodati bukovačama u marinadu i ispohovati ih na isti način.

Zelenu salatu operite i začinite po ukusu sirćetom i uljem.

Umak od kikirikija

U činiju stavite kašiku kikiriki putera, dodajte kašikicu taana sok od limuna po ukusu i vruće vode koliko je potrebno da sve promešate i razredite na gustinu majoneza ili tartar umaka.

Ispohovane gljive poslužite uz pripremljene salate.

Ulje sa crnim belim lukom

U avanu izgnječite glavicu crnog belog luka i dodajte ulja koliko je potrebno da dobijete emulziju nalik majonezu. Koristite kao začin za salate ili kao dodatak kuvanim jelima.

Predlog serviranja:

Tortilju zagrejte u tiganju (ili u mikrotalasnoj rerni), premažite je umakom od kikirikija, dodajte iseckano povrće, salate i pohovane bukovače. Sve zavijte u rolat.

Vegan Oyster Mushroom PoBoy 2 

veganske posne pohovane bukovace


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije