Još jedno jelo od sezonskog povrća, ali u tiganju.
Potrebno je:
- 1 manji crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 1 tikvica,
- 2 krompira ,
- 2 šargarepe,
- nekoliko maslina
- mocarela i feta sir,
- maslinovo ulje,
- so i biber.
Krompir i šargarepu operite, očistite, iseckajte na kockice i skuvajte do pola. Ne treba da bude sasvim kuvano.
U tiganju na maslinovom ulju propržite luk, dodajte ocedjen krompir i šargarepu i ostalo povrže isečeno na kockice. Sve lagano mešajte da se ne raspadne. Poklopite i pecite na tihoj vatri petnaestak minuta da se povrće zapeče.
Pred kraj pečenja od gore pospite sirom i iseckanim svežim bosiljkom, poklopite, ugasite ringlu i ostavite poklopljeno dok se sir ne otopi.
Takođe, ovo jelo možete praviti i u rerni, s tim da povrće stavite u podmazanu tepsiju, stavite u rernu i pecite desetak minuta na 250°C, pred kraj dodajte sir od gore.
