Prebranac ili beli pasulj sa pečenom paprikom i suvim paradajzom. Jednostavno, posno, vegetarijansko, bez glutena, a nadasve ukusno jelo.
Sastojci:
- 500 g skuvanog belog pasulja,
- 4-5 velikih pečenih paprika,
- 10 suvih paradajza (otprilike),
- 1 glavica belog luka,
- 1 kašikica dimljene crvene mlevene paprike,
- malo ulja,
- so i biber.
Napomena:
Za razliku od klasičnog prebranca u ovom jelu nema crnog luka, ali zato ima belog. Zašto? Zato što ja tako volim, a i više mi se slaže uz pečenu papriku i paradajz. Vama ako je draža klasična varijanta sa crnim lukom, pravite tako. Ako nemate dimljenu papriku koristite običnu alevu, slatku ili ljutu po ukusu, ali dimljene paprike je odličan dodatak ovom posnom jelu.
Priprema:
Nauljite vatrostalnu posudu. Idealno bi bilo ako imate keramičku, glinenu posudu sa poklopcem, tj. grne jer je ukus pasulja, odnosno prebranca iz takve posude neuporedivo bolji od pečenja u bilo čemu drugom.
Beli luk očistite i sitno naseckajte. Pečenu papriku isecite na rezance kao i suvi paradajz. U pasulj dodajte iseckano povrće, alevu papriku, so i biber po ukusu (probajte) kao i oko 2 dl vode ili još bolje piva. Sve izmešajte i izručite u posudu za pečenje ili u tepsiju. Ako nemate poklopac tepsiju umotajte u aluminijumsku foliju i stavite u rernu.
Pecite na 200°C 30 minuta. Nakon tog vremena skinite poklopac ili foliju i pecite dok sve od gore ne porumeni.
Poslužite uz projice sa sirom i salatom po izboru (meni su uz prebranac kiseli krastavci prvi izbor).
