Sastojci:
- 1 šolja kukuruznog brašna,
- 1 šolja pšeničnog brašna,
- 100 g feta sira,
- 1 vezica sremuša,
- 2 jajeta,
- 1 šolja mleka,
- 1/2 šolje ulja,
- 1 kašikica praška za pecivo,
- 1 kašikica soli i biber po ukusu.
Napomena:
Zapremina šolje je 2,5 dl. Umesto feta sira možete koristiti bilo koji drugi sir u kriškama, koji vam je dostupan. U zavisnosti od veličine kalupa za mafine, tj. njihovog broja, na toliko delova isecite sir. Navedena količina je dovoljna za 2 kalupa od 12 mafina. Van sezone umesto svežeg sremuša, možete koristiti i pesto od sremuša.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Feta sir isecite na kockice. Sremusš sitno iseckajte ili sameljite u blenderu ako ćelite zelenemafine.
U činiji umutite jaja, mleko, ulje. Izmešajte pšenično, kukuruzno brašno, so, biber i prašak za pecivo i dodajte u mokre sastojke. Promešajte i dodajte iseckani sremuš.
U nauljene kalupe za mafine sipajte napravljenu smesu, da svaki kalup bude otprilike 3/4 pun. U svaki kalup, u testo utisnite kockicu feta sira.
Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 30 minuta ili dok mafini, tj. projice sa sremušom i feta sirom ne porumene.
