fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Prolećna supa sa knedlama od piletine

Prolećna supa sa knedlama od piletine

 Jednostavna prolećna čorbica koja može da zameni čak i kompletan obrok. Doduše lagan, ali ipak obrok.

Šta je potrebno?

corba sa pilecim knedlamaZa pileće kuglice:

  • 200 g pilećeg belog mesa samlevenog,
  • 1 jaje,
  • 2 kašike narendanog parmezana (ili nekog drugog sira),
  • 2 kašike prezle, tj. hlebnih mrvica,
  • so, biber.

Za supu od povrća:

  • corba sa pilecim knedlama1 mladi beli luk,
  • 2 šargarepe,
  • 1 paštrnak,
  • 1 celer,
  • 1 manji komorač,
  • 1 vezica sremuša (ili španata, ili blitve),
  • peršunov i celerov list,
  • 1 komad đumbira veličine pola palca, otprilike (ako nemate svež đumbir možete koristiti i suvi),
  • 1-2 kašike ulja,
  • so i biber po ukusu.

U zavisnosti od sezone, možete dodati i kelerabu, tikvice, ili grašak. Poenta ove čorbe je da bude što šarenija.

Očistite i operite povrće, a luk, komorač, šargarepu, celer i paštrnak iseckajte na komadiće.

U šerpu sipajte ulje, dodajte sitno iseckani crni i beli luk i narendajte sitno đumbir. Kratko propržite i dodajte šargarepu, celer i paštrnak. Nalijte sve sa otprilike 1 litar vode.

Posolite i pobiberite i kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Ako koristite sasvim mlado povrće, nema potrebe da ga kuvate duže od 10-15 minuta.

corba sa pilecim knedlama

Dok se supa kuva, pripremite ćuftice od mlevene piletine. Stavite meso u činiju i dodajte mu parmezan, prezlu, jaje, posolite i pobiberite i sve dobro izmešajte. Od ove smese napravite kuglice tj. okrugle knedle. Ako vam se učini da je smesa retka dodajte još sira i / ili prezle. Bolje i da dodajete po potrebi, nego da odmah napravite previše suvu smesu. Što je smesa čvršća i knedle će biti tvrđe.

corba sa pilecim knedlama

Posle 15 minuta kuvanja povrća, knedle dodajte jednu po jednu u supu. Kuvajte sve zajedno još 10 minuta. Par minuta pred kraj kuvanja dodajte iseckani španat i sremuš. Na samom kraju, kad ugasite ringlu, ubacite i iseckani peršunov i celerov list.

Po želji u tanjiru možete dodati još narendanog parmezana ili nekog drugog sira. Takođe, po želji možete ukuvati i neku testeninu, ili pirinač ili dodati umućeno jaje ili pavlaku,...

corba sa pilecim knedlama

  • Pinterest