fbpx

Prolećna supa sa knedlama od piletine

 Jednostavna prolećna čorbica koja može da zameni čak i kompletan obrok. Doduše lagan, ali ipak obrok.

Šta je potrebno?

corba sa pilecim knedlamaZa pileće kuglice:

  • 200 g pilećeg belog mesa samlevenog,
  • 1 jaje,
  • 2 kašike narendanog parmezana (ili nekog drugog sira),
  • 2 kašike prezle, tj. hlebnih mrvica,
  • so, biber.

Za supu od povrća:

  • corba sa pilecim knedlama1 mladi beli luk,
  • 2 šargarepe,
  • 1 paštrnak,
  • 1 celer,
  • 1 manji komorač,
  • 1 vezica sremuša (ili španata, ili blitve),
  • peršunov i celerov list,
  • 1 komad đumbira veličine pola palca, otprilike (ako nemate svež đumbir možete koristiti i suvi),
  • 1-2 kašike ulja,
  • so i biber po ukusu.

U zavisnosti od sezone, možete dodati i kelerabu, tikvice, ili grašak. Poenta ove čorbe je da bude što šarenija.

Očistite i operite povrće, a luk, komorač, šargarepu, celer i paštrnak iseckajte na komadiće.

U šerpu sipajte ulje, dodajte sitno iseckani crni i beli luk i narendajte sitno đumbir. Kratko propržite i dodajte šargarepu, celer i paštrnak. Nalijte sve sa otprilike 1 litar vode.

Posolite i pobiberite i kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Ako koristite sasvim mlado povrće, nema potrebe da ga kuvate duže od 10-15 minuta.

corba sa pilecim knedlama

Dok se supa kuva, pripremite ćuftice od mlevene piletine. Stavite meso u činiju i dodajte mu parmezan, prezlu, jaje, posolite i pobiberite i sve dobro izmešajte. Od ove smese napravite kuglice tj. okrugle knedle. Ako vam se učini da je smesa retka dodajte još sira i / ili prezle. Bolje i da dodajete po potrebi, nego da odmah napravite previše suvu smesu. Što je smesa čvršća i knedle će biti tvrđe.

corba sa pilecim knedlama

Posle 15 minuta kuvanja povrća, knedle dodajte jednu po jednu u supu. Kuvajte sve zajedno još 10 minuta. Par minuta pred kraj kuvanja dodajte iseckani španat i sremuš. Na samom kraju, kad ugasite ringlu, ubacite i iseckani peršunov i celerov list.

Po želji u tanjiru možete dodati još narendanog parmezana ili nekog drugog sira. Takođe, po želji možete ukuvati i neku testeninu, ili pirinač ili dodati umućeno jaje ili pavlaku,...

corba sa pilecim knedlama


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije