Brzo i lako - Kuvarancije

Patlidžan sa soba nudlama

Soba nudle su rezanci od heljdinog brašna, što znači da je duži naziv za ovaj recept, rezanci od heljde sa pečenim patlidžanom. Kome je to bitno, ovaj recept je i postan, vegetarijanski i veganski.

Punjeni patlidžan bez mesa

Punjeni patlidžan je za mene uvek dobar izbor za ručak, bio to punjeni patlidžan s mesom ili punjeni patlidžan sa gljivama bez mesa.

Ajvar pizza sa patlidžanom i paradajzom

Ajvar pizza ili pica, kao i svaka pizza napravljena je od testa, ali umesto sosom od paradajza premazana je domaćim ajvarom od pečene paprike. Ukratko, detaljniji recept u nastavku.

Salata od patlidžan sa crnim belim lukom

Salata od patlidžana i crni beli luk

Šta je crni beli luk (black garlic)? Specijalitet koji se kod nas ne može kupiti u prodavnicama, ali ukoliko ste radoznali i želite da ga probate imate ovderecept i možete ga i sami napraviti.

Patlidžan sa parmezanom i paradajzom

Patlidžan sa parmezanom i paradajzom ili parmiđana, ili parmigiana ili parmigiana di melanzane ili složenac od prženog patlidžana sa sirom (parmezanom) i sosom od paradajza i sve to zajedno zapečeno u rerni. Ukratko.

Piletina, povrće i kuskus

Opširniji naziv jela mogao bi da bude i piletina sa orijentalnim začinima (sumak, kurkuma, kardamom, cimet,...) tikvicama, patlidžanom, paradajzom, crnimi belim lukom i kuskusom. Kombinacija bliskoistočnih tj. orijentalnih začina je takva da ne bih mogla da joj dodelim neko poznato ime, jer sam koristila kombinaciju začina koje sam imala kod kuće. Kao što i za kari začin postoji mnogo podvarijanti i kombinacija, tako i ova moja mešavina može da se nazove nekom podvarijantom ras el hanuta.

Pohovani patlidžan u rerni

Patlidžan je odlično povrće u svim kombinacijama, sa ili bez mesa - punjeni patlidžan, kuvan ili pržen kaponata ili patlidžan i tikvice usoja sosu, ili pohovan patlidžan u bademu, ili pogledajte još neki recept s patlidžanom. Ali, ako ne volite ili ne jedete prženu hranu, ovaj recept za pohovani patlidžan je odličan jer ga možete peći bez dodate masnoće.

Tortice od patlidžana

Tortice od patlidžana sa paradajzom i sirom ili italijanski "mini melanzane parmigiana", pravo lagano letnje jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Što je najbolje, odlično je i kada se ohladi u frižideru.

Patlidžan sa mlevenim mesom

Najkraći opis recepta bi bio: brzo i jednostavno jelo pripremljeno po kineskom receptu, ali na vojvođanski način.

Musaka od patlidžana u tiganju

Kako napraviti musaku od patlidžana bez rerne? Jedan interesantan letnji recept koji veoma liči na standardni omlet, ali kada zbog vrućine ne želite da palite rernu, niti da provodite dugo vremena pored šporeta.

Testenina sa sosom od paradajza i patlidžana

Testenina sa sosom od paradajza i patlidžana poznata je i pod nazivom "pasta alla Norma". Italijansko jelo, tačnije sicilijansko. Po nekim izvorima je ova pasta dobila naziv po operi Norma kompozitora Vinćenca Bellinija (Vincenzo Bellini), a po nekim drugim objašnjenima, navodno jelo poštuje "norme" i tradiciju regiona u kome je nastalo.

Pohovani patlidžan sa šunkom i sirom

Duži naziv za ovaj recept bi bio: pohovane tortice od patlidžana, filovane šunkom i sirom, pečene u rerni. Kraći naziv je "Cordon bleu" od patlidžana. Kako god nazivali ovo jelo, recept je odličan.

Patlidžan i tikvice u Sečuan sosu

Jednostavno jelo od povrća pripremljeno na brzinu i recept za one koji vole prženo, pikantno povrće u soja sosu. A šta je sečuanski sos? To je onaj sos koji nas, manje ili više, upravo i podseća na miris i ukus kineske hrane, odnosno hrane koja je kod nas najrasprostranjenija u kineskim restoranima. Možda zato što su nam ti ukusi i mirisi najpoznatiji i najlakše smo ih prihvatili?

Pita od patlidžana i suvog paradajza

Pita ili kako je to Vesna na svom blogu nazvala empanada sa mesom i plavim patlidžanom. Ovo je moja verzija recepta.

Namaz od patlidžana i badema

Patlidžan kao letnja hrana, kuvan, pečen, pržen, u raznim mesnim i bezmesnim kombinacijama, kako u salati od patlidžana, tako i kao baba ganuš. Patlidžan sa feta sirom i bademima je samo još jedan od mnogih recepata i varijacija na temu "melitzano" salate.

Povrće sa feta sirom

Još jedno jelo od sezonskog povrća, ali u tiganju.

Patlidžan u tortilji

Kako mi je palo na pamet da patlidžan spakujem u tortilje ne znam, ali eto jednu sam ideju pretočila u recept. Odakle mi ideja? Razmišljala sam na koji način iskoristiti patlidžan, a da nije punjenili pohovan. Na kraju je od svega ispao fil za "tortiljaste" sarmice (fil nešto između baba ganuša i kaponate).

Salata od pečenog patlidžana

Jednostavno savršena salata ili prilog uz meso ili ribu sa roštilja. Pečeni patlidžan pripremljen na sličan način kao baba ganuš, s napomenom da je ova salata za nijansu jednostavnija za pripremu i ne zahteva "egzotične" začine i sastojke.

Patlidžan sa gljivama

Kad smišljam sama neki recept, onda prvo gledam šta od sezonskog voća i povrća ima na pijacama. Princip po kojem pravim neko jelo (osim onog principa "šta imam u frižideru"), je šta je to što dospeva u isto vreme. Koje sezonske namirnice mogu da iskombinujem. Tako je nastao i ovaj jesenji, "gljivastični" recept.

Patlidžan pohovan u bademu

Patlidžan u krckavoj korici. Pečen u rerni, a ne u dubokoj masnoći. Podjednako je dobar kako vruć, sveže pečeni, tako i hladan iz frižidera. Najbolje od svega je što se veoma brzo i jednostavno priprema.