Brzo i lako

Dimljena pastrmka sa ljutom paprikom

Pikantno, ljuto, jednostavno, posno, bez glutena,... malo li je za jedan ručak?
Dimljena pastrmka u pirinču

Još jedno jelo sa pastrmkom, brzo, jednostavno i mnogo ukusno.
Čorba od koprive i vrganja

Jednostavna, prolećna čorba od mlade koprive i suvog vrganja. Može biti posna i veganska, a uz dodatak kisele pavlake i jajeta može da bude čak i kompletan obrok bez glutena i s malo ugljenih hidrata.
Pire krompir s kupusom - Colcannon

Pire krompir sa kupusom ili tradicionalno Irsko jelo Colcannon, odnosno kolkenon. Iako nisam Irkinja, ne smeta mi da napravim, i pojedem, jelo koje može biti i vojvođansko, jer ne sadrži ništa što kod nas ne raste. Uzgred, odlično je kao prilog uz meso ili ribu.
Svinjski file sa šparglom

Pečeni svinjski file, umotan u slaninu, sa prilogom od špargle. Za više detalja, u nastavku.
Kesten čorba s jabukom

Gusta, kremasta supa, čorba, ili ako vam se tako više dopada, potaž od kestena i kisele jabuke.
Ražnjići od smuđa i slanine

Ribe kao što su štuka (štuka u mundiru od slanine) ili smuđ, ribe grabljivice čije meso je suvo i posno, odnosno nemasno, su idealne u kombinacijama sa slaninom. Smuđ orli jeste moj omiljeni recept ne samo sa ribom, a ovi ražnjići od smuđa u mundiru od slanine mu opasno konkurišu.
Sušene pačije grudi

Sušenje mesa je lako ako imate kuću, tavan ili neku prostoriju u kojoj je promaja i gde možete kačiti meso i sušiti na čictom i suvom vazduhu (bez obzira da li ste pre toga meso dimili ili ne). U stanovima i na terasama u gradu je to nemoguća misija. Prvo zbog zagađenosti gradskog vazduha (ako sušite na terasi), a u špajzevima ili ostavama preko zime, ako imate centralno grejanje, suviše je toplo.
Salata od pasulja s pestom od rukole

Pesto od rukole? Zvuči tako fensi, ali zapravo je veoma običan, jednostavan zeleni sos od salate i peršuna ili nekog drugog začinskog bilja po vašem izboru.
Salata od sveže cvekle, pomorandže i limuna

Sveža cvekla sa narandžom i limunom, sveža, hrskava, sočna. Uz meni omiljenu salatu od cvekle, celera i rena, još jedna od boljih svežih, jednostavnih salata.
Tolstolobik pečen u rerni

Pečeni tolstolobik u rerni je verovatno najlakši način pripreme ribe: nema isprskanog šporeta, miris ribe se mnogo manje oseća u kuhinji i ostatku stana (vrede isti saveti kao i za pečenje šarana u rerni). A ako pečete ribu za više ljudi, ovo je i jedan od najbržih načina da to uradite.
Pačije grudi sa pomorandžom

Jedno od onih jela koje se prave za posebne prilike, barem kod nas, jer pačetina je živina koja se, nezasluženo, ne viđa baš često na našim stolovima.
Čorba od kiselog kupusa i pasulja

Čorba od zimskog povrća i rasola, što znači da bi mogla da se zove i mamurlučka čorba. Idealna za jutro ili dan posle neke vesele žurke s alkoholom. Brzo se priprema, nije komplikovana, jeftina, a možda može da vam posluži i kao lek protiv mamurluka i glavobolje (slično kao i bladi Meri). Čak i da niste mamurni, ovo je jedna mnogo dobra i ukusna, posna, veganska, zimska čorba.
Dimljeni šaran na podvarku

Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete i sami da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).
Pire od belog pasulja

Pire od pasulja, kao i svaki pire od povrća, može da se pravi uz razna jela, kako uz ribu ili vegetarijanska i posna jela, tako i uz razne vrste pečenog mesa, pogotovo dimljenog mesa ili ribe.
Salata od zelenog sočiva

Jednostavna i ukusna salata koja može da vam bude i užina ili čak lagani dnevni obrok, pogotovo ako možete da ga pripremite ujutru i ponesete u zatvorenoj kutiji na posao.
Ljuta svinjska rebra pečena u rerni

Svinjska rebra ili ako im tepamo rebarca, spadaju u vrstu mesa koje je najbolje za sporo kuvanje ili dugo pečenje, kada se masnoća otopi a meso počne samo da otpada s kosti. E to su onda dobro pripremljena, prava, lepljiva, sočna i slasna svinjska rebra (pogledati i recept za rebra u mole sosu i recept za rebra u medu).
Dimljeni šaran na krompiru

Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako ga do sada niste probali, jedini način da otkrijete verodostojnost mojih reči je da ga probate. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete čak i sami probati da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).
Zaatar piletina

Šta je zaatar? Zaatar je bliskoistočni suvi začin koji se sastoji od mešavine susama, origana (ili majčine dušice), sumaka (ruj) i soli. Postoji mnogo varijanti i podvarijanti ovog začina, a svaka može biti prava u zavisnosti od oblasti u kojoj se proizvodi, ali svaka od njih bi trebala da sadrži ove nabrojane začine. Kod nas se može kupiti u bolje snabdevenim specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane.
Kesten čorba sa gljivama

Miris i boja jeseni u tanjiru: kesten i vrganj. Savršena kombinacija.