Brzo i lako - Kuvarancije

Jagnjetina ispod sača u rerni

Jagnjetina pečena ispod poklopca, tj. ispod sača u zemljanoj posudi u rerni. Ukoliko ste u mogućnosti isto možete uraditi i na vatri, odnosno žaru, ali ako to nemate gde, ovo je način kako da to uradite sami kod kuće u klasičnom i običnom električnom šporetu (plinskom ili šporetu na drva).

Pizza ili pica od mesa

Pizza ili pica od mesa znači da umesto testa za podlogu koristite mleveno meso. Zašto tako? Ako ste netolerantni na gluten, nemate brašna ili kvasca (ili nijedno od ta dva), a volite meso, onda je ovakva podloga od mesa idealno rešenje.

Kako se pravi crni beli luk?

Da li ste nekad čuli za "crni beli luk"? Da li znate šta je to i da li ste nekad probali crni beli luk ili "black garlic"?

Piletina sa kikirikijem

Piletinu možete pripremati na "milion" načina i sa "milion" začina, a piletina, kikiriki i kari su kombinacija sa kojom sigurno nećete pogrešiti (pogledajte recept za lazanju sa piletinom i kikirikijem i recept za piletinu sa puterom od kikirikija).

Pilav

Pilav ili pilaf. Jednostavno jelo od kuvanog pirinča i mesa. Ukratko. Pošto se pirinač naliva supom, može da bude napravljen i od ostataka kuvanog mesa i povrća iz supe, a možete da ga pravite i sa svežim mesom i povrćem. Po izboru.

Rolovana teletina ispod sača u rerni

Kako da jedan čuveni mesni specijalitet kao što je rolovana teletina napravite sami u električnom šporetu? Jednostavno, pod uslovom da imate nelakiranu keramičku posudu za pečenje sa poklopcem tj. sačem.

Svinjske nogice u saftu

Svinjske nogice ili svinjski papci u saftu su jeftino i jednostavno jelo koje mnogi smatraju posebnom poslasticom. Ukratko, jelo na koje retko ko ostaje ravnodušan - ili ih volite ili ne. A za prave gurmane nema boljeg jela od kuvanih, mekih, lepljivih svinjskih nogica u saftu (osim možda škembića u saftu).

Pačije grudi sa pireom od celera

Pačetina je, osim za supu, odlična da se peče i u komadu u rerni, a kratko pečene pačije grudi su pravi delikates, pod uslovom da volite slabije pečeno meso.

Bloody Mary ili krvava Meri

"Zvali su je krvava Meri..." iako naziv koktela nije nastao po Džonijevoj pesmi, koktel jeste jedan od najjednostavnijih i najpoznatijih svetskih koktela.

Salata sa pačetinom

Pačije meso, tačnije, pačije grudi su odlično meso za brzu i kratkotrajnu pripremu. Pačije meso je masno, a kada se takvo meso lagano i kratko ispeče u sopstvenoj masnoći, krajnji rezultat mora biti dobar. A kisela salata i masno meso su odličan par.

Smuđ sa limunom i začinskim biljem

Najlepsa i najbolja riba, nikad ne mogu dovoljno puta to da ponovim.

Čorba od celera s crnim belim lukom

Kakav je to oksimoron "crni beli luk"? Da li znate šta je to crni beli luk ili "black garlic"? Ukratko: kada glavicu belog luka (češnjak, česan) dovoljno dugo kuvate "na suvo", na niskoj temperaturi (50-60°C), beli čenovi dobijaju crnu boju. Za opširnije kliknite na link kako se pravi crni beli luk?

Šaran s orasima pečen u rerni

Još jedan recept za ribu pečenu u rerni. Pečene šnicle šarana, tj. otkošćeni filet šarana je, za moj ukus, jedan od najboljih ribljih recepata. Naravno pod uslovom da volite, slatko, sočno meso šarana.

Salata od pasulja i dimljene skuše

Salata ili obrok? Kada je sa skušom, svaka salata i jeste obrok. Prvo zato što je skuša "sita" riba, masna i jaka, a kada se ukombinuje sa pasuljem, onda je ta salata definitivno obrok.

Potaž od bundeve sa dimljenom paprikom

Potaž (francuska reč "potage" koja se odomaćila i kod nas) je isto što i gusta, kremasta supa ili čorba, u ovom slučaju od bundeve, muskatne bundeve (neki je nazivaju i tamburica, tikva, buča ili kako god da je zovete) je za mene odlična, jednostavna i jeftina jesenja supica. Ako volite kremaste i guste čorbe ovog tipa, pogledajte i recepte za potaž od bundeve sa pivom ili potaž od bundeve sa mentom.

Dimljena pastrmka u sosu od limete

Pomislila sam da bi za ovaj recept sasvršeno odgovarao naziv "pastrmka Margarita", ali da ne bi bilo neke zabune ili da neko ne pomisli da ribama koje kuvam dajem imena (još nisam u toj fazi), ipak je recept dobio jasniji i nedvosmislen naziv.

Namaz od gljiva i oraha

Namaz ili pašteta od gljiva i oraha je verovatno najbolja pašteta koju sebi možete pripremiti. Zašto? Prvo zato što je veoma ukusna, a drugo zato što se brzo i jednostavno pravi. A za one koji o tome vode računa: namaz od gljiva je veganski, vegetarijanski, postan, bez glutena.

Sarma od crvenog kupusa

Sarma od crvenog kupusa, skoro isto što i sarma od slatkog kupusa. Osnovna razlika je naravno u boji, ali i u drugačijem ukusu crvenog kupusa.

Confit ili konfi od pačetine

Konfi od pačijeg mesa ili Confit de Canard, Duck Confit ili je dugo kuvano, odnosno prženo meso u masnoći. Nekada se ovakav način pripreme mesa, odnosno prženje u sopstvenoj masnoći, koristio za konzerviranje u vremenima kada nije bilo frižidera, nego su se namirnice čuvale u ostavama ili podrumima, iako se jedan deo mesa oduvek solilo i sušio. Pečeno mesto u "smrznutoj" masti može da stoji i po nekoliko meseci i da se podgreva po potrebi i da bude skoro kao sveže pečeno.

Pečeni šaran sa sosom od ajvara

Najjednostavniji način pripreme ribe, a i mnoge druge hrane, je pečenje u rerni, kao što je napisano i u tekstu o 20 recepata za pečenje ribe u rerni.