Jelo koje je jednostavno da se napravi, ali je i savršeno ukusno. Vrganj sa svojim šumsko-orašastim mirisom i ukusom, uz dodatak zapečenog kozijeg sira.... vrh.
- Kategorija: Gljive
Gljive i paradajz se vole, dobar su par i odlično se slažu. Još ako je gljiva vrganj i ako je paradajz sušeni,... savršena kombinacija ;)
- Kategorija: Gljive
Gulaš od gljive petrovače, a gljiva petrovača i to jelovgorska (rujnica-mlečnica-presnac). Ne znam kako je u drugim krajevima, ali u Novom Sadu, jedini način na koji možete doći u posed ove gljive, je da je negde sami pronađete u šumi ili da poznajete nekog od koga ćete ih kupiti ili dobiti, jer je na pijacama (barem kod nas u Novom Sadu nema).
- Kategorija: Gljive
Što se mene tiče, odgovara mi što su najskuplje i najređe gljive tartufi, jer samim tim vrganji ne zauzimaju to prvo mesto. Ne sporim da je tartuf najbolja i najcenjenija gljiva (svakako jeste gljiva koju je najteže pronaći), ali vrganj... za mene je gljiva nad gljivama. Ne postoji ništa, od svega što sam do sada probala i jela, što može da se meri sa ovom gljivom.
Zašto?
- Kategorija: Gljive
Ćufte od šumskog pileta, nemojte da vas ovaj naziv recepta prevari. Ćufte od šumskog pileta su bez piletine. Šumsko pile je vrsta gljive. Možda bi se neko i mogao prevariti i pomisliti da ove ćufte jesu od mesa - mnogo liče, ali lagala bih kada bih rekla da imaju isti ukus kao mesne ćufte, mada su meni ove čak i bolje.
- Kategorija: Gljive
Pohovana vrbara ili šumsko pile, a šta je vrbara? Latinski naziv Laetiporus sulphureus, poznata i kao žuti hleb, šumsko pile ili vrbovača. Možda ima i još neki naziv, ali ga ja ne znam.
Ova gljiva je savršena za one koji baš i ne vole miris i ukus gljiva, jer kao što joj i samo ime govori, veoma je slična i po teksturi i po ukusu pilećem belom mesu. Takođe, verovatno baš zbog toga što nema neki posebno jak miris i ukus, ne svrstavaju je u vrhunske gljive. Što se mene tiče, vrbara je fantastična gljiva, pamtim je još od najranijeg detinjstva, jer kada u kući imate ribolovca ili lovca, onda ste sigurni da ćete ovu gljivu jesti svaki put kada se pojavi na nekom panju ili drvetu.
- Kategorija: Gljive
Harmonika krompir sa gljivama, ukusno, lepo izgleda, jeste zanimljivo kada isečete krompir tako da se on pečenjem u rerni razlista. Razlistavao se ili ne, ipak je to samo običan pečeni krompir, a da bi taj obični postao neobičniji krompir, dodala sam mu još jedan sastojak - gljive!
- Kategorija: Gljive
Pošto retko imam priliku da spremam bilo šta od svežih vrganja, onda te prilike pokušavam da iskoristim na različite načine. Osim toga, u jelima sa vrganjem ne volim da koristim neke jake začine kako ne bih prekrila njegov fantastični ukus i miris.
Do sada sam utvrdila da se vrganj najbolje slaže sa sirom i biberom, uz mrvicu belog luka. Uglavnom, u jela sa vrganjem dodajem nešto od toga, a u ovom slučaju osnovni sastojci uz vrganje su testo i sir.
- Kategorija: Gljive
Batat krompir punjen sirom i vrganjem, ili jednostavan recept za jedno odlično jelo. Brzo i lako se priprema, a još brže nestaje iz tanjira.
- Kategorija: Gljive
Jednostavno, brzo, a dobro jelo. Naravno, jelo možete praviti i samo od svežih vrganja (ako ste "tako u mogućnosti"), ali za sve nas ostale koji vrganje uglavnom viđamo samo u sušenom obliku, rešenje je da te iste sušene vrganje mešamo sa nekim drugim gljivama. Koje gljive ćete koristiti, zavisi i od toga koje možete da kupite ili nabavite, naberete..., a u ovom slučaju suve vrganje sam koristila kao "obogaćivač" šampinjonima.
- Kategorija: Gljive
