Recept za zapečeni smuđ sa mirođijom sam videla u knjizi kuvara Steve Karapandže. Ovo je moj pokušaj interpretacije recepta, po njegovom uputstvu, jer u knjizi nema fotografije ovog jela.
Ribe kao što su štuka (štuka u mundiru od slanine) ili smuđ, ribe grabljivice čije meso je suvo i posno, odnosno nemasno, su idealne u kombinacijama sa slaninom. Smuđ orli jeste moj omiljeni recept ne samo sa ribom, a ovi ražnjići od smuđa u mundiru od slanine mu opasno konkurišu.
Slani narezak, meze ili predjelo od ribe. Losos kocke ili tortilje sa lososom mogu biti i lagana večera ili užina.
Pečeni tolstolobik u rerni je verovatno najlakši način pripreme ribe: nema isprskanog šporeta, miris ribe se mnogo manje oseća u kuhinji i ostatku stana (vrede isti saveti kao i za pečenje šarana u rerni). A ako pečete ribu za više ljudi, ovo je i jedan od najbržih načina da to uradite.
Kada kažem: sveže kobasice od ribe, znači da to nisu sušene kobasice, nego su pripremljene da se odmah peku, kuvaju ili eventualno stave u zamrzivač. Ako nemate dodatak za pravljenje kobasica, od mlevenog mesa ribe možete napraviti riblje pjleskavice ili ćufte. Ukus je sličan, jedino je oblik drugačiji.
Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete i sami da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).
Jedan od lakših načina za pripremu lososa, jednostavno skoro kao grilovani losos.
Kari je začin, ali kari je i uslovno rečeno, vrsta pikantnog aromatičnog paprikaša. U ovom slučaju je to riblji kari, odnosno riblji paprikaš sa mešavinom kari začina. Verovali ili ne, za moj ukus riba i ovaj začin se odlično slažu (pogledajte i recept za ribu u ulju sa karijem).
Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako ga do sada niste probali, jedini način da otkrijete verodostojnost mojih reči je da ga probate. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete čak i sami probati da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).
Da li ima potrebe praviti domaće sardine kada konzervirane sardine možete kupiti svuda, za male pare? Zavisi, ako imate možete sami da ih ulovite ili možete da kupite sveže jeftine sitne ribe, bilo one morske ili rečne, zašto ne biste napravili i domaće sardine?
Riblja pašteta od rečne ribe ili u ovom slučaju od smuđapravi se na manje ili više sličan način. Osnovne razlike su u samoj ribi, odnosno njenom mirisu i ukusu.
Jedan od privih recepata na blogu su kozice ili gambori u sosu od paradajza. Ovog puta sličan i donekle izmenjen recept sosa sa kozicama i testeninom.
Šta je to crni beli luk, kliknite na link da vidite kako se pravi crni beli luk? Ako nemate crnog belog luka, pečeni beli luk uvek možete koristiti uz bilo koju ribu, iako ne mogu da kažem da crni beli luk nešto može da zameni.
Dimljena pastrmka i bećarac ili duži naziv bećar paprikaš je jelo slično đuveču ili leskovačkoj mućkalici, ali sa ribom.
Možda neobična kombinacija ribe i gljiva, ali je zato neobično ukusna. Zanimljiva i jednostavna.
Jednostavno jelo koje može biti posluženo kao salata, predjelo, ili lagani obrok u bilo kojem delu dana.
Šta je terin (terrine)? Na francuskom označava keramičku posudu u kojoj se priprema hrana. Terin je takođe i vrsta hrane koja se priprema u istoimenoj posudi. Tu vrstu hrane bismo mogli prevesti i kao aspik, hladetina, pašteta ili pihtije, u zavisnosti od toga od koje vrste mesa ili povrća se priprema.
Najlepsa i najbolja riba, nikad ne mogu dovoljno puta to da ponovim.
Još jedan recept za ribu pečenu u rerni. Pečene šnicle šarana, tj. otkošćeni filet šarana je, za moj ukus, jedan od najboljih ribljih recepata. Naravno pod uslovom da volite, slatko, sočno meso šarana.
Salata ili obrok? Kada je sa skušom, svaka salata i jeste obrok. Prvo zato što je skuša "sita" riba, masna i jaka, a kada se ukombinuje sa pasuljem, onda je ta salata definitivno obrok.
Strana 1 od 8
Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.
Prijavite se na mejling listu za obaveštenja o novim receptima
