fbpx
  • Pesto od bosiljka i mladog boba

    Pesto od bosiljka tj. pesto genoveze je jedan od najčitanijih recepata na Kuvarancijama. Ovo je jedna podvarijanta pesta, baš kao što postoji mnogo varijati hummusa, tj. paštete od leblebije. U ovom slučaju umesto pinjola ili nekih drugih orašastih plodova, drugi sastojak (osim bosiljka) je bob.

  • Feta sir sa začinskim travama

    Idealno jelo za zakuske, meze, ali može da posluži i kao prilog uz salate, ili dodatak salatama... Jednostavno se pravi, doduše nije baš jeftino jelo zbog maslinovog ulja kojeg treba dosta, a jedini "problem" sa ovako pripremljenim aromatičnim sirom je njegov kratak rok trajanja - brzo se pojede.

  • Integralne špagete sa pečenom paprikom i tunjevinom

    Fantastična kombinacija, testa ribe i povrća. Još fantastičnije je što je veoma jednostavno i brzo se priprema.

  • Pica na čikaški način (Chicago Style Pizza)

    Pizza, ali ne u italijanskom stilu, sa tankim krckavim testom i umerenim i skladno ukombinovanim povrćem od gore, ovo je pizza u tipično američkom preteranom stilu. Preterivanje u svakom smislu: mnogo testa, mnogo fila, ali moram priznati i da je mnogo ukusna (ideja za recept je odavde»» ).

  • Salata od crvenog pasulja

    Čudim se sama sebi da do sada nisam objavila ovaj recept. Čudno je zato što je ova salata nešto što veoma često pravim i nešto što moji najbliži prijatelji i oni malo dalji ali kućni prijatelji, nisu mogli "zaobići". A to opet znači, kada se organizuje neko veće druženje ili proslava, ova salata je jedno od mojih obaveznih jela. Pokušala sam par puta i da je izostavim sa tih jelovnika, ali se to završavalo sa: "što nisi pravila onu tvoju salatu?". I tako je jedna skoro obična salata od pasulja, tokom godina, postala "moja" salata. Vremenom, uz mnogobrojne izmene, ona je postala i više od salate: možete da je pravite i dan ranije, možete da joj dodajete ili oduzimate sastojke, možete od nje napraviti i kompletan obrok... jednostavno je savršena za svaku priliku.

  • Patlidžan i paradajz - kaponata

    Ideju za ovo jelo sam dobila kada sam videla Najdželin recept za testo sa patlidžanom i paradajzom, što je verzija italijanske kaponate *Caponata, tačnije sicilijanskog tradicionalnog, običnog i jeftinog jela od plavog patlidžana. Jelo koje italijanski "prizvuk" dobija prvenstveno zbog začina kao što su bosiljak, origano i masline, a ako dodajete neke egzotične začine kao kari ili slično napravićete istočnjačko jelo, ali ako koristite začine koje sami odaberete dobiće ukus i miris kakav vi želite. Bitno je da su osnovni sastojci: patlidžan, paradajz, celer i luk, namirnice koje možete pronaći na svakoj pijaci i u svakoj prodavnici. A suština ovog jela je u načinu pripreme, odnosno jednostavnosti i brzini. Gotovo jelo možete imati na stolu za manje od pola sata računajući i seckanje.

  • Patlidžan sa mlevenim mesom

    Jednostavan, brz i ukusan ručak koji je gotov za nekih tridesetak minuta sa sve seckanjem.

  • Grilovano povrće sa mesom

    Jedno obično i za mene karakteristično letnje jelo. Mada, možete da ga pravite od bilo kog sezonskog povrća koje imate pri ruci.

    Zašto letnje? Zato što ga možete pripremati i negde napolju, na roštilju, ili kod kuće u gril tiganju, sve je veoma brzo gotovo i nema preteranog zagrevanja kuhinje u vrelim danima. Takođe, možete ga jesti i hladnog, kao neku vrstu mesne salate. U slučaju da želite neki vegetarijanski, bezmesni obrok, slobodno možete izbaciti meso iz recepta, samo grilovano povrće sa začinima je (bar meni) dovoljno ukusno.

  • Boranija u kazančetu

    Možda ćete pomisliti da je kuvanje na vatri previše zahtevno i komplikovano? Ili ćete možda reći i da mnogi nemaju mogućnosti, niti prostora ili prilike da kuvaju na otvorenoj vatri? Ili mislite da je to srednjovekovni način pripreme hrane i da se ne treba lišavati tekovina civilizacije zvane električna energija?

    Za sve one koji pripadaju nekim od ovih nabrojanih protivnika kuvanja na vatri, boraniju i ostalo povrće možete peći/kuvati i u poklopljenoj vatrostalnoj posudi u rerni električnog šporeta.

    Sve je to stvar vašeg izbora, mogućnosti ili želja, ali ono što mene oduševljava kod ovakve pripreme hrane je, da je ovo jednostavni, jeftini, zdravi - ali ukusni "slow food" iliti "hrana koja se priprema dugo i polako".

  • Špagete sa belim lukom i svežim paradajzom

    Savršenstvo jednostavnosti ili jednostavnost savršenstva? Kad pogledam recepte na ovom mom sajtu, čini mi se da je većina upravo takva - jednostavna.

    Naša svakodnevna hrana koju pripremamo i jedemo, u žurbi između dva posla ili radeći više poslova u isto vreme i treba da bude brza i jednostavna. Na kraju krajeva i ja sam samo jedna obična i jednostavna žena, mada nisam baš sigurna da bi se moj muž složio sa ovom drugom konstatacijom. ;)

  • Špagete sa tikvicama

    Ako volite tikvice verujem da će vam se svideti testo sa kratko proprženim tikvicama. Brzo je, jednostavno i jeftino jelo, a najbolje od svega što je odličnog ukusa - bar za mene ;)

  • Sušeni paradajz u rerni

    Konačno sam rešila da probam sama da osušim paradajz u rerni i to između ostalog, zato što sam u pravo vreme, tj. u punoj sezoni domaćeg paradajza, u grupi Delimano posuđa na Fejsbuku videla sliku i recept za pravljenje istog. Iako to moje „rešavanje“ traje već par godina, nikako da i tu ideju sprovedem u delo. Kad god sam pomislila da bih ga mogla praviti - ili je vrućina, ili nema paradajza koji hoću da sušim... u stvari, kad me nešto mrzi uvek je lako naći izgovor. Već više puta sam rekla da je za mene pravljenje domaće zimnice uglavnom teško gubljenje vremena, pogotovo što ta domaća nekad ispadne skuplja od one industrijske zimnice. Osim toga malo je zimnice za koju smatram da je vredna mog slobodnog vremena, truda i rada – uz veliku verovatnoću da neće dobro ispasti i da će se zbog neadekvatnog konzerviranja brzo pokvariti. No, u ovom slučaju sam došla do zaključka da je sušenje paradajza u stvari vrlo jednostavan proces i da nema neke velike mudrosti i nije potrebna neka velika veština da bi se sproveo u delo. Da li i koliko će dugo trajati? Verujem da neće stići da se pokvari ;)

  • Slane zelene palačinke sa pestom

    Koliko me moje pamćenje služi i koliko mogu dopreti u prošlost (svoju), prva stvar koju sam naučila da kuvam/pečem su bile upravo palačinke. Doduše, ne slane nego slatke, ali u principu testo je isto, tj. razlika je samo u količini šećera (u korist slatkih palačinki), jer testo treba da bude neutralnog ukusa - ni slano, ni slatko. Naravno razlike su i u punjenju palačinki, ali to je već neka druga priča.

  • Pileće rolnice sa pestom i suvim paradajzom

    Kod mene na terasi, sezona bosiljka je u punom jeku, što znači da je pesto i bosiljak jedan od aktuelnih sastojaka u hrani koju spremam.  Ovog puta nešto vrlo jednostavno, lako za pripremu i nešto što ne zahteva mnogo vremena.

  • Patlidžan i tikvice sa testeninom - Ratatouille

    Ratatouille (čita se ratatuj) je francusko jelo od zapečenog povrća. Za razliku od originalnog, moj recept je jedna brza varijata ovog jela. Bazira se na sezonskom tj. letnjem povrću (kao što su patlidžan, tikvice, paradajz) i priprema se relativno brzo.

    Na ideju za ovaj recept sam došla jer sam htela da patlidžan spremim na neki drugačini način od onih uobičajenih  klasičnih jela koja se spremaju od patlidžana: ili je punjen mesom (uz punjene paprike), ili se pohuje ili se pravi musaka...

  • Ćuretina sa povrćem i susamom

    Ukratko: brzo, jednostavno i ukusno.

  • Sos od paradajza sa šunkom

    Šta da napravim od ove kuvane šunke što je ostala od uskrsa, pa da turim na "kuvarancije", kao jelo od ostataka? - upitah Zeku neki dan.

  • Krmenadla s pestom

    Prednost gajenja bosiljka na terasi, je što znam da je čist, neprskan, organski gajen... em što je sve ukusnije kada sama uzgajim ili napravim. Pred kraj sezone (a to je skoro do prvih mrazeva), sveže listove bosiljka operem i poslažem u vrećice i stavim u zamrzivač i po potrebi ih vadim i koristim kao svež bosiljak. Naravno da nikad ne može biti tako lep mirišljav i ukusan kao svež, ali je ipak daleko bolji od onog sušenog. Ukratko, ima se može se... a ako nemate svojpesto sos, u supermarketima kupite gotov (i višestruko skuplji od onog koji možete sami napraviti).

  • Njoke sa pesto sosom

    Prošli put sam pisala kako se pravi pesto sos, a ovo je jedan od načina njegove upotrebe. Još jedno od jela koje možete spremiti brzo i jednostavno.Umesto njoka možete korisiti i obične rezance, špagete ili bilo koju testeninu. Njoke ili šufnudle ili bilo kako da zovete testo sa krompirom, je najukusnije i uz takvo testo je dovoljan samo ovaj sos, bez ikakvih drugih dodataka.

  • Pesto sos

    U originalni italijanski recept za pesto sos idu sledeći sastojci (radi informacije onima koji mogu da nabave sve potrebne sastojke):  2 šolje svežeg bosiljka, pola šolje ribanog parmezana, pola šolje maslinovog ulja, 1/3 šolje pinjola (semenki šišarke), 2-3 čena belog luka, sveži mleveni biber i so po ukusu.

    Joomla SEF URLs by Artio
    enfrdeitptrues

    Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

    Visina donacije