fbpx
  • Patlidžan i paradajz - kaponata

    Ideju za ovo jelo sam dobila kada sam videla Najdželin recept za testo sa patlidžanom i paradajzom, što je verzija italijanske kaponate *Caponata, tačnije sicilijanskog tradicionalnog, običnog i jeftinog jela od plavog patlidžana. Jelo koje italijanski "prizvuk" dobija prvenstveno zbog začina kao što su bosiljak, origano i masline, a ako dodajete neke egzotične začine kao kari ili slično napravićete istočnjačko jelo, ali ako koristite začine koje sami odaberete dobiće ukus i miris kakav vi želite. Bitno je da su osnovni sastojci: patlidžan, paradajz, celer i luk, namirnice koje možete pronaći na svakoj pijaci i u svakoj prodavnici. A suština ovog jela je u načinu pripreme, odnosno jednostavnosti i brzini. Gotovo jelo možete imati na stolu za manje od pola sata računajući i seckanje.

  • Šargarepa sa jabukama i lukom

    Prilog uz pečeno meso, ili možda čak i ceo obrok za one koji ne jedu meso?Kako god, jedna kiselo-slatko-aromatična kombinacija.

    Šta je potrebno za šargarepe sa jabukama i lukom i kako se pripremaju?

  • Testo sa tikvicama i suvim paradajzom

    Jelo od tri osnovna sastojka: testenina, tikvice i suvi paradajz (pod uslovom da ne računamo začine). Jelo koje može da bude i samo od dva sastojka: tikvica i testenine, ali... treći sastojak - suvi paradajz je ono što pravi razliku između jednog sasvim običnog i odličnog jela.

  • Patlidžan sa mlevenim mesom

    Jednostavan, brz i ukusan ručak koji je gotov za nekih tridesetak minuta sa sve seckanjem.

  • Punjene ljute paprike sa sirom i vrganjima

    Već sam pisala o zapečenim paprikama punjenim sirom, ovoga puta u pitanju su ljute paprike, a dodatak siru su sušeni vrganji.

  • Rolnice od patlidžana sa sirom - involtini

    Involtini? Šta je to? Zvuči kao da je u pitanju neko mnogo skupo i komplikovano jelo, ali... u pitanju je sasvim obične rolnice od patlidžana, punjene sirom i prelivene paradajzom. Sve u svemu, involtini su jedno sasvim obično ali fenomenalno ukusno jelo.

    Priprema je daleko manje komplikovana od pripreme musake sa patlidžanom, a krajnji rezultat, tj. ukus ovog jela zavređuje svaki minut koji ste proveli za šporetom.

  • Grilovane tikvice sa kozjim sirom

    Jelo koje možete praviti ili kao prilog ili kao toplu salatu ili kao lagani, brzi i jednostavni obrok.

    • 2 tikvice,
    • 100 g kozijeg sira (ili bilo kojeg tvrdog sira sa malo jačim mirisom),
    • par listova svežeg bosiljka,
    • kašika maslinovog ulja,
    • so i biber.
  • Grilovano povrće sa mesom

    Jedno obično i za mene karakteristično letnje jelo. Mada, možete da ga pravite od bilo kog sezonskog povrća koje imate pri ruci.

    Zašto letnje? Zato što ga možete pripremati i negde napolju, na roštilju, ili kod kuće u gril tiganju, sve je veoma brzo gotovo i nema preteranog zagrevanja kuhinje u vrelim danima. Takođe, možete ga jesti i hladnog, kao neku vrstu mesne salate. U slučaju da želite neki vegetarijanski, bezmesni obrok, slobodno možete izbaciti meso iz recepta, samo grilovano povrće sa začinima je (bar meni) dovoljno ukusno.

  • Rižoto sa tikvicama

    Znam da sam to napisala već nekih xy puta, ali moram da ponovim: tikvice su pravo letnje povrće, idealne za brze i lagane letnje obroke. Osim što su jeftine, kažu i da su veoma zdrave, lako se pripremaju i nije potrebno previše vremena da bi se skuvale/ispekle. Ovoga puta - rižoto ili pilav, kako god da ga zovete u pitanju je kuvani pirinač sa tikvicama.

  • Mladi bob i krompir

    Iskreno rečeno, bob spremam otprilike jednom godišnje a možda i ređe ;) Razloga ima par: mladi, zeleni bob u mahuni je dosta skup (skup na više načina). Zašto? Do sada nikad nisam kupila (niti videla na pijaci) tako mlad bob da može da se kuva sa sve mahunarkom. Kada kupite zreli bob, morate ga očistiti i od mahune, a zatim ga blanširati i skinuti i ljusku sa zrna koja obično bude previše tvrda da bi se mogla sažvakati (nisam valjda samo ja tolika neznalica kojoj lako uvale takav stari bob?). No, kako god, moje iskustvo je da je potrebno mnogo vremena i petljancije da bi se bob pripremio za jelo. Osim toga, retko se može naći na novosadskim pijacama.

     

  • Punjene tikvice sa teletinom

    Potrebne su vam okrugle male tikvice ili manje duguljaste tikvice. Umesto teletine možete koristiti i pileće meso - bitno je da mesu nije potrebna duga termička obrada, tj. da ne bude žilavo kada se ispeče. Možete puniti i papriku baburu, luk, paradajz, patlidžan... Bitno je da povrće u ovom jelu treba da ostane polupresno ili polupečeno, tako da je najbolje da koristite ono povrće koje može i presno da se jede.

    U svakom slučaju, moja ideja je bila da od nekog mesa i povrća, što brže zgotovim ručak.

  • Testo sa brokolijem

    Ideju za ovaj recept sam dobila čitajući Kuhinjicu. Moram da priznam da nisam beš neki preterani ljubitelj brokolija, pa tražim različite načine kako bi za mene bio makar malo ukusniji.

    Znam, svi pišu i pričaju o tome kako je brokoli jedan od najjačih antioksidanasa, ma... nema šta sve ne "leči". Ako bih to prevela na rečnik narodne medicine: dobar je skoro kao soda bikarbona i kamilica zajedno ;)

    Moguće da ima neke istine u svim tim pričama, ali to saznanje mi ipak ne pomaže da ga zavolim kao hranu.

  • Salata od paradajza, jaja i urde

    Jednostavna letnja salata od paradajza, jaja i urde sa fokačom, mada može i neki drugi tvrdi hleb bez kvasca.

     

  • Čips od tikvica

    Ne znam tačno da vam kažem koliko tikvica da upotrebite za ovo jelo. Uzmite bar 1/2 kg tikvica, to će vam biti dovoljno samo za probu, jer mnogo su "zarazne".

    Ukus? Odličan!

    Mirišljave, slane, krckave... mnogo su zarazne - jesam li to već napisala? ;) Odlične su kao grickalice uz hladno pivo, ali mogu da posluže i kao prilog...

  • Grašak sa crnim trubicama

    Ne mogu da počnem pisanje ovog recepta a da na prvom mestu ne spomenem milu i dragu mi Milku iz Užica, zahvaljujući kojoj uživam u mirisnim jelima začinjenim sušenim gljivama. Ovoga puta gljiva je crna truba, crna trubača, ili mrtvačka truba lat. Сantharellus cibarius. Iako im je ime zloslutno, nisu otrovne, niti postoje neke otrovne gljive koje su im slične, što znači da ne bi trebala da postoji mogućnost zamene sa nekom otrovnom gljivom. Osim toga, ukus im je fantastičan.

  • Tikvice punjene sremušem i sirom

    Ako imate električni gril sa grejačima i od gore i od dole, a pogotovo ako imate mikrotalasnu rernu sa grilom ovo jelo može biti gotovo za svega nekoliko minuta. Ako ćete da ga pravite u običnoj, veelikoj rerni šporeta, onda računajte da će vam trebati malo više vremena, koliko je potrebno da se rerna zagreje. Kako god da ga pravite, ukus zapečenih tikvica sa sirom i sremušem je odličan. Kada jelo pravite sa sasvim mladim tikvicama dovoljno je stvarno samo kratko da ih zapečete tek koliko je potrebno siru da se zagreje i istopi.

    Šta je potrebno za tikvice sa sirom količine su za jednu tikvicu:

  • Đuveč sa mesom

    Đuveč je (za moje poimanje hrane i njene pripreme) jelo od ostataka, jer ga pravim jedino kada mi ostane mesa pečenog na roštilju. To se dešava obično u proleće i leti, kada i jeste sezona roštilja i kada ima domaćeg sezonskog povrća (kao što su paradajz i paprika), mada to nije ograničavajuća okolnost, jer meso možete ispeći i u tiganju, a povrće može biti i iz zamrzivača... tako da, sve u svemu, za mene je đuveč jedno vrlo praktično i jednostavno jelo koje mnogo liči na bećar paprikaš.

  • Čorba od sremuša i šargarepe

    Prava prolećna čorbica. Ideju sam dobila kada sam videla recept za čorbu od sremuša sa čipsom od šargarepe.

    Pošto mi je taj recept delovao ukusno, ali sa malo više "smaranja" oko pravljenja čipsa, rešila sam da to pojednostavim, naravno na svoj način. Pošto sastojci čorbe nisu isti, samim tim i ukusi ne bi trebali da budu isti, ali za oba recepta sastojci su i šargarepa i sremuš.

  • Salata od kupusa i šargarepe

    Vrlo jednostavna i ukusna salata. Obavezno je pravim uz pilećiili krompir paprikaš.

  • Čušpajz od bundeve ili tikvica

    Ovde nije reč o slatkim narandžastim bundevama (iako i one mogu da se pripremaju kao slana jela), ovde su u pitanju "velike tikvice" ili tikve.  Šta može od njih da se pravi? Može uglavnom isto kao i od mladih tikvica, ali im je potrebno malo duže kuvanje ili pečenje.

Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

cuvaj hranu