fbpx

Jela od ostataka

  • Posni i vegetarijanski slani zalogaji - finger food

    Da li ste i koliko puta pomislilli kako bi bilo dobro i jednostavno za veliko društvo i mnogobrojne goste napraviti neku zakusku ili male slane zalogaje koji mogu da se jedu prstima, računajući da vam u tom slučaju neće biti potrebna gomila tanjira, escajga i prostora za stolom. Znate ono kada imate više gostiju nego što možete da ih smestite za jedan sto, pa pravite večere u „turama"? Zvuči poznato?

  • Mimoza salata

    Koliko sam videla postoji više verzija ove salata, a moj način je bez salama, šunkarica i sličnog (mimoza salata sa praškom šunkom). Ova moja varijanta je nešto što me ukusom i mirisom najviše podseća na premaz na "zagrebovim sendvičima". Šta je to?

  • Krompirača

    Šta reći za krompiraču? Osim da je staro, domaće, jeftino,... moram da kažem da obožavam to masno, slasno, ljutkasto, nezdravo, jednostavno jelo za koje znam verovatno otkad znam i za sebe.

  • Pasulj čorba

    Kada kažem čorba onda mislim na supu punu povrća, ali ne i na klasičnu gustu čorbu od pasulja sa dimljenim mesom. Ovaj recept je "samo" jedna fina, posna, vegetarijanska čorbica sa pasuljem i korenastim povrćem, koju, ako želite, možete i obogatiti svežim ili dimljenim mesom...

  • Krem supa od krompira, celera i komorača

    Ideja mi je pala na pamet kada sam videla, na nekim stranim kulinarskim sajtovima, recept za čorbu od krompira i komorača. Pomislila sam, zašto se zadržati na samo ta dva sastojka, zašto ne bih napravila belu čorbu od različitog belog povrća? Ideja, kao i svaka ideja nije ništa dok se ne potvrdi u praksi. Iako nisam dobila baš "belo-belu" čorbu kako sam zamislila, jer ipak nije tako jednostavno dobiti savršenu belu boju od nečeg što nije savršeno belo, ova čorba ima fantastičan miris i ukus i skoro pa je sasvim bela (dobro... malo vuče na žućkasto-prljavu belu, ali u pitanju su nijanse).

  • Salata od pečene skuše

    Ne znam kako vama, ali meni se retko dešava da ostane pečene ribe od ručka. Ali, ako vam slučajno nekad ostane od ručka, npr. pečene skuše (ili bilo koje druge ribe), a ne volite da je jedete hladnu, ove ostatke možete iskoristiti za salatu. Dakle, jednostavno jelo od ostataka, ali naravno možete i ciljano ispeći ribu baš za ovu prigodu, ili koristiti konzerviranu ribu.

  • Krompir pita sa španatom

    Pita ili pizza od krompira. Kako god da je nazovete, u pitanju je podloga napravljena od krompira, prekrivena sirom, španatom, jajima i paradajzom. Brzo, jednostavno i jeftino jelo koje u sebi sadrži samo 5 sastojaka (ne računajući so i biber). Što je najbolje od svega, odličnog je ukusa.

  • Mimoza salata

    Recept poslala Olga Nikašinović iz Pančeva.

  • Vege burger

    Vege burger, ili u prevodu pljeskavice od povrća. Znam da mnogi pri samom pomenu reči vege ili vegetarijano, pomisle na neki bezukusni zeleniš, ali... dokaz da bezmesna hrana može biti veoma ukusna i zanimljiva su upravo ove bezmesne pljeskavice.

  • Harmonika krompir sa gljivama

    Na mnogo mesta sam videla recepte za krompir pečen u rerni, a koji izgleda kao harmonika. Lepo izgleda, jeste zanimljivo kada isečete krompir tako da se on pečenjem u rerni razlista. Ali... Razlistavao se ili ne, ipak je to samo običan pečeni krompir koji malo lepše izgleda. Da bi taj obični postao malo neobičniji krompir dodala sam mu još jedan sastojak - gljive!

  • Makarone sa brokolijem, bundevom i batatom

    Jedan od recepata koje sam smislila u "letu". Šta to znači? To znači da sam došla kući s posla razmišljajući o tome šta imam u frižideru i šta bi se od toga moglo napraviti. Pošto nisam neki preterani ljubitelj brokolija, ali ga kupujem i kuvam zato što ne mogu da živim samo na krompiru i testu. U ovom slučaju brokoli je dodatak testu i krompiru, ali ne običnom krompiru nego batatu. Umesto batata možete koristiti i običnu narandžastu domaću bundevu (ludaju, dulek, buču...).

  • Batat krompir punjen sirom i vrganjem

    Otkako kod nas može da se kupi batat krompir, moram da kažem da ga veoma često koristim. Jeste skuplji od običnog krompira, ali za razliku od običnog krompira ima malo bogatiji ukus tj. slast. Ukoliko niste u mogućnosti da kupite ili nabavite batat krompir, ovo jelo možete praviti i od običnog krompira. Ili u prevodu, možete peći običan krompir u rerni, ali umesto onih naših standardnih dodataka kao što su sir, kajmak ili slanina korisitite neke druge malo manje kalorične dodatke.

    Znam da je zima vreme, kada se prave police od krompira u rerni, tako da je batat krompir u rerni samo predlog kako da na malo drugačiji način ispečete krompir.

  • Čili vegetarijano, pasulj sa batat krompirom

    Ideju za pasulj sa slatkim krompirom sam dobila kada sam videla ovaj recept . Pošto se kod nas neke namirnice ne mogu kupiti baš svuda i na svakom mestu, osim što je većina od tih "egzotičnijih" preskupa za nas obične smrtnike, morala sam prilagoditi recept našem podneblju i našim uslovima i namirnicama, kako bismo mogli skuvati jedno obično, a ukusno i jeftino jelo. 

  • Musaka sa slatkim (batat) krompirom

    Musaka kao musaka i nije neko od mojih omiljena jela. Zbog toga svaki put kada je pravim, pokušavam da smislim, dodam ili oduzmem nešto, ne bi li mi se možda više svidela.

    Ovog puta sam umesto običnog krompira koristila slatki krompir. I za divno čudo, moram da priznam da se ovakva musaka čak i meni svidela. Ukus je neobično sladak. Nije "slatko-slatko" kao da je sa šećerom, ali slatkasto je kao šargarepa (ili kao narandžasta bundeva). Možda nije loše kao ideja da slatki krompir koristite u jelima za malu decu (velika deca uglavnom tamane sve što je za jelo), jer ih možda bojom i slašću privolite da pojedu i nešto što inače ne bi i naravno podrazumeva se da u tom slučaju izostavite sve jake i ljute začine.

  • Njoke od batat krompira u sosu od vrganja i smrčka

    Fantastične njoke od slatkog krompira su još fantastičnije uz sos od vrganja. Doduše nisam pravila sos od svežih, nego sušenih vrganja i smrčaka, ali moram da kažem i da to ne kvari ukus ovog sosa.

  • Grilovano povrće sa mesom

    Jedno obično i za mene karakteristično letnje jelo. Mada, možete da ga pravite od bilo kog sezonskog povrća koje imate pri ruci.

    Zašto letnje? Zato što ga možete pripremati i negde napolju, na roštilju, ili kod kuće u gril tiganju, sve je veoma brzo gotovo i nema preteranog zagrevanja kuhinje u vrelim danima. Takođe, možete ga jesti i hladnog, kao neku vrstu mesne salate. U slučaju da želite neki vegetarijanski, bezmesni obrok, slobodno možete izbaciti meso iz recepta, samo grilovano povrće sa začinima je (bar meni) dovoljno ukusno.

  • Mladi bob i krompir

    Iskreno rečeno, bob spremam otprilike jednom godišnje a možda i ređe ;) Razloga ima par: mladi, zeleni bob u mahuni je dosta skup (skup na više načina). Zašto? Do sada nikad nisam kupila (niti videla na pijaci) tako mlad bob da može da se kuva sa sve mahunarkom. Kada kupite zreli bob, morate ga očistiti i od mahune, a zatim ga blanširati i skinuti i ljusku sa zrna koja obično bude previše tvrda da bi se mogla sažvakati (nisam valjda samo ja tolika neznalica kojoj lako uvale takav stari bob?). No, kako god, moje iskustvo je da je potrebno mnogo vremena i petljancije da bi se bob pripremio za jelo. Osim toga, retko se može naći na novosadskim pijacama.

     

  • Boranija u kazančetu

    Možda ćete pomisliti da je kuvanje na vatri previše zahtevno i komplikovano? Ili ćete možda reći i da mnogi nemaju mogućnosti, niti prostora ili prilike da kuvaju na otvorenoj vatri? Ili mislite da je to srednjovekovni način pripreme hrane i da se ne treba lišavati tekovina civilizacije zvane električna energija?

    Za sve one koji pripadaju nekim od ovih nabrojanih protivnika kuvanja na vatri, boraniju i ostalo povrće možete peći/kuvati i u poklopljenoj vatrostalnoj posudi u rerni električnog šporeta.

    Sve je to stvar vašeg izbora, mogućnosti ili želja, ali ono što mene oduševljava kod ovakve pripreme hrane je, da je ovo jednostavni, jeftini, zdravi - ali ukusni "slow food" iliti "hrana koja se priprema dugo i polako".

  • Jagnjetina sa karijem

    Ovaj recept je bio trenutak inspiracije, što bih ja rekla. Jesam spominjala da ne volim jagnjetinu? E, pošto je ne volim onda se trudim da je svaki put dobro zamaskiram raznim mirisima i ukusima. Ovoga puta to je začin kari (curry powder). Da ne bi bilo zabune reč kari označava i vrstu jela, ali u ovoj mojoj priči radi se o mešavini začina pod tim nazivom.

  • Čorba od sremuša i šargarepe

    Prava prolećna čorbica. Ideju sam dobila kada sam videla recept za čorbu od sremuša sa čipsom od šargarepe.

    Pošto mi je taj recept delovao ukusno, ali sa malo više "smaranja" oko pravljenja čipsa, rešila sam da to pojednostavim, naravno na svoj način. Pošto sastojci čorbe nisu isti, samim tim i ukusi ne bi trebali da budu isti, ali za oba recepta sastojci su i šargarepa i sremuš.

Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

cuvaj hranu