Jela od ostataka

Pohovani svinjski mozak pečen u rerni

Pohovani mozak ili porcija čiste slasne masnoće. Jelo koje se ne pravi svaki dan i to samo zato što je svinjski mozak prava holesterolska bomba. Problem je što je ona veoma ukusna.

Lenja pita s višnjama

Recept za lenju pitu je jedan od najpoznatijih i najrasprostranjenijih recepata na našim prostorima. Zašto se pita zove lenja, ne znam. Bez obzira da li je lenja pita s jabukama, višnjama ili nekim drugim voćem, testo se uvek pravi manje ili više isto (osim ako je to lenja pita s višnjama na roštilju).

Pogačice sa salom

Pogačice sa salom su skoro iste kao salčići, ali pošto su slane mnogo više podsećaju na pogačice sa čvarcima.

Čokoladna lenja pita s jabukama

Za razliku od klasične lenje pite s jabukama, ovaj recept je sa čokoladnim testom. U osnovi je to jedan običan, starinski recept, ili popularno rečeno: tradicionalni recept pripremljen na moderan način. Mogla bih ga nazvati i svojom originalnom idejom i receptom, jer do sada nisam čula ili videla (a ni probala) da je neko pravio čokoladnu lenju pitu.

Pita s višnjama na roštilju

Mogla sam ovaj recept da nazovem i lenja pita s višnjama u rinfuzi, ili dekonstruisana lenja pita, ili samo kolač u foliji na roštilju. Kako god, radi se o jednostavnom receptu i kolaču kojeg možete praviti bilo kada i bilo gde možete zapaliti roštilj. Recept kao ideja je samo jedna od verzija recepta za jabuke u foliji na roštilju.

Rozen torta sa makom

Moram da ponovim da je priprema rozen torte krajnje jednostavna ako koristite kupovne kore, sa domaćim rozen korama je sasvim druga priča. To znači da kupovne rozen kore uopšte nisu loše, ako ih uporedite sa vremenom koje biste potrošili praveći ih u kućnoj radinosti.

Prženi šaran

Kada pričam o pripremi ribe kao što je npr. dunavski šaran, onda je, bez konkurencije, najbolji pohovani šaran, najlakše je ispeći ga u tepsiji u rerni, ali prženje šarana samo uvaljanog u malo brašna i začina je "klasik".

Kolač sa jagodama

Veoma jednostavan stari recept za voćni kolač. Pravi se isto kao i kolač sa višnjama. Iako sam više puta napomenula da ne volim voće u kolačima (voće se jede u izvornom obliku - presno, šteta ga je trošiti na ovaj način), moram da priznam da ovaj slatkiš ipak volim. Može biti da je to zbog čokolade?

Listići ili mafiši

Ne znam kako vi zovete ovaj slatkiš (ako uopšte i znate za njega), ali za mene su to oduvek - listići. Takođe, znam da to neki zovu mafiši, a neki kroštule. Mislim da se radi o istoj stvari sa različitim imenima, ali pošto nisam sigurna u to, ovo je recept moje bake za listiće (što znači mnooogo staro).

Vanilice sa orasima

Stari, domaći, jednostavni recept, za koji sam ubeđena da svako ima neku svoju najbolju verziju, u stvari, svi mi imamo neki "bakin" ili najbolji recept. Iako sam ranije objavila Milkin recept za vanilice, ovaj je nešto malo drugačiji.

Meksičke sarmice - tamales

Ono kad niste u prilici da otputujete do nekog egzotičnog mesta, onda se potrudite da donesete egzotiku u svoju kuhinju. Mada, u ovom jelu baš i nema neke egzotike, osim što recept potiče još iz drevnog Meksika Acteka i Maja. Šta više, u receptu za tamales ima samo 4 osnovna sastojka, koje možete kupiti na bilo kojoj pijaci i bilo gde kod nas. Sve ostalo što može da se doda u ovo jelo je stvar improvizacije.

Rozen torta sa orasima

Kada kupite gotove kore za rozen toru, priprema je veoma brza, laka i jednostavna. Ali, ako ste ikad pokušali ili pravili ili pomislili da sami pravite kore za rozen tortu, verovatno znate da su onda ovi kolači mnogo skuplji i mnogo komplikovaniji, teži nego što se to nekom može na prvi momenat učiniti.

Lenja pita sa jabukama

"A ja, ja sam lenj, lenj kao lenja pita... "

Čudim se sama sebi da recept za lenju pitu do sada nisam objavila. Lenjost, zaboravnost... ne znam, ali zahvaljujući Duci i njegovoj pesmi sam shvatila da na kuvarancijama nemam recept za ovaj dobri stari kolač. A priča počinje tako što me je on zamolio da napravim "ketering" sa lenjom pitom za promociju njegovog albuma (ili sam se ja ponudila da je pravim... više se ne sećam ko je šta prvi rekao, ali to nije toliko ni važno).

Čušpajz od boranije

Klasično domaće, starinsko, obično jelo koje može da se kuva i u sezoni tj. leti ili u kasno proleće, kao i u sred zime kada se koriste zalihe iz zamrzivača. Ipak mislim da je varivo, cušpajz, ili kako se to kod nas u Vojvodini kaže čušpajz od boranije ipak najbolje kada se pravi od sveže, mlade boranije. Jelo koje nije ni supa, ali nije ni paprikaš, kuvana boranija na ovaj način, je nešto između.