fbpx

Jela od ostataka

  • Riblji paprikaš (fiš paprikaš)

    Za razliku od riblje čorbe, gde se uglavnom koristi više vrsta ribe, za paprikaš (barem ovaj naš vojvođanski) je uobičajeno da se pravi od jedne vrste ribe i to najčešće od šarana. Zašto od šarana?

  • Kuvane pileće nogice u paradajz sosu

    Jednostavno, sasvim obično, jeftino i mnogo ukusno jelo. Jedino što je za pripremu potrebno malo više vremena i naravno pod uslovom da volite pileće nogice.

  • Grčki kupus

    Ne znam odakle pridev "grčki" u nazivu, samo pretpostavljam da je zbog toga što liči na musaku. Liči, ali pošto u ovom receptu nema ni mleka, kao ni jaja, ne može ni da se nazove musakom. U stvari, najviše liči na iseckanu sarmu.

  • Sekelj gulaš

    U originalu: Székely Gulyás, mađarsko jelo čiji su osnovni sastojci svinjsko meso i kupus. Negde se zove još i Segedinski gulaš, tako da vas ne bune različiti nazivi, radi se istom jelu.

  • Kuglof sarma

    Kuglof sarma, ko se dosetio svaka mu čast. Pre kratkog vremena, odjednom su društvene mreže preplavljene fotografijama iste, ali pošto je mnogo istih podeljeno istog dana, teško mi je da otkrijem ko je pokrenuo tu "lavinu" kuglof sarmi. Međutim, najstariji recept za kuglof sarmu koji sam uspela da pronađem, na osnovu pretrage po fotografijama, je na jednom makedonskom sajtu, te samo pretpostavljam da je i prvobitna ideja odatle i potekla.

  • Tamale pita

    Zašto ovakav naziv kad sam jelo bih mogla nazvati i kukuruzna slana lenja pita s mesom? Prvo, zato što je kraći naziv a drugo, zato što mi je palo na pamet da napravim jednostavniju verziju  tamalesa.Jednostavnija je jer nije potrebno motanje, zavijanje, kuvanje na pari i sl.

  • Dimljena kolenica u testu

    Ideja za dimljenu kolenicu u testu potiče iz jedne novosadske picerije koja više i ne postoji, a gde sam prvi put i probala ovo jelo. Šta da kažem, osim da je ideja da se napravi testo, da se u njega stavi skuvana, pa iseckana dimljena kolenica i sve posle zapeče - fenomenalna.

  • Paradajz sušen na suncu

    Sušenje paradajza u rerni je, u poslednjih par godina, kod mene postalo uobičajeno krajem leta. Taj recept za sušenje paradajza u rerni je isprobala i Gaga Grne na svom blogu. Ove godine red je došao da i ja isprobam recept Gage u kujni za sušenje paradajza na suncu.

  • Škembići na žaru

    Škembići, tripice, tripe,... kako god ih zvali su goveđi želudac, burag. Ili ih volite ili ih ne volite. Kada se dobro skuvaju, budu fini meki, ali miris... miris je ono što ih izdvaja od svih ostalih jela. Možda bih mogla da ih uporedim sa bubrezima, ali samo liči, jer miris škembića je jak, oštar, "kiseo"... u stvari, kako bi drugačije mogla da miriši unutrašnjost jednog životinjskog stomaka, makar to bio želudac biljojeda?

  • Gusti beli pasulj sa kobasicom

    Još jedan od recepata sa pasuljem. Kako god neki da napišem, uvek ima još nešto što može da se doda. Pasulj stvarno može da se priprema na bezbroj načina.

  • Pečeno punjeno pile

    Šta za mene predstavlja pojam "nedeljni ručak"? Jedan od nekoliko mogućih odgovora bi sigurno bio "supe, sosa, mesa". Drugi je upravo ovaj recept za punjeno pečeno pile.

  • Krckava, sočna, pečena, sveža slanina

    Kad kažem sveža slanina, mislim na sveže, nesušeno i nedimljeno masno meso svinje. Napomena uz ovaj recept: potrebno je malo više vremena za odležavanje i pečenje mesa, da biste dobili stvarno dobar rezultat.

  • Meso kao ispod sača, a u rerni

    Prošle nedelje sam pisala kako spremam meso sa povrćem na kineski način (kineska "fast food"), a ove nedelje je na redu slična kombinacija namirnica, pripremljena na naš domaći način, kao "slow food" ili kao hrana koja se sprema dugo i polako. Ako bih upotrebila ono čuveno "ima se, može se - nema se, mora se", očigledno je, da je kod nas, ako ništa drugo, vremena uvek bilo na pretek. A kad pričam o sporoj hrani, onda tu svakako spada priprema hrane "ispod sača" (ispod poklopca) ili priprema hrane na vatri odn.ognjištu. Iako spremanje hrane ispod sača ne spada u tradicionalnu vojvođansku kuhinju, to nije razlog da se i ovde ta vrsta hrane ne sprema i ne jede, čak postoji dosta pečenjara i restorana u gradu koji spremaju hranu na ovaj način.

  • Kelj sa krompirom i dimljena butkica

    Relativno brzo i jednostavno jelo. Da li će biti brzo zavisi od toga da li ćete spremati samo kelj, ili ćete uz njega kuvati, recimo dimljenu butkicu. U ovom drugom slučaju računajte na malo više potrebnog vremena. Ako uživate u "oralnim zadovljstvima" tj. dobroj hrani, mislim da vam neće teško pasti malo duže čekanje, jer je kombinacija kelja i dimljenog mesa fenomenalna i preporučujem je kao pravi delikates. E... sad, onima koji ne jedu meso, ili ne vole dimljeno meso teško da mogu objasniti kakvo "blagotvorno" dejstvo na nepce ima ova kombinacija. Pošto ne mogu, ili bolje reći ne znam, dovoljno dobro da opišem ukus kuvane dimljene butkice (moj fond reči je mogo skromniji od potrebnog za opisivanje užitka u ovoj hrani), neću da pišem ni o nekom lošem dejstvu ove vrste mesa na ostale organe, njega i tako ne možete osetiti odmah.

  • Pileći paprikaš

    Razmišljala sam se da li uopšte da pišem recept za parikaš, kad je to jelo koje, imam utisak, svi znaju i jelo koje,osim rostilja, svi prvo nauče da kuvaju. Sećam se, kad smo krenuli kao klinci na kampovanja, postojala su tri jela koja su se spremala i koja su svi, sa manje ili vise uspeha, znali da spreme: roštilj, riblja čorba i pileći paprikaš. Koliko čujem (videla i probala nisam) i moja deca, kada idu na takve vrste druženja, nemaju mnogo drugačiji jelovnik...

Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije