fbpx

Jela od ostataka

  • Losos sa belim šparglama

    Špargle su odlični dodaci različitim jelima. Zašto? Zato što su špargle sa svojim neutralnim mirisom i ukusom odlične u različitim kombinacijama, a dovoljno ih je samo kratko skuvati i poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili samo prelivene nekim sosom.

  • Sos od slanih srdela i špargle

    Sos od sardina, srdela ili slanih inćuna je aromatični umak koji može da se koristi kako za topla tako i hladna jela, testenine ili salate. Odličan je kao preliv za špargle. Nažalost, kod nas u Srbiji i Vojvodini se špargle veoma retko ili nikako gaje, da li zbog klime ili nezainteresovanosti proizvođača, ne znam. Ali, zahvaljujući velikim marketima, s proleća se mogu kupiti uvozne, kako bele tako i zelene špargle.

  • Špargle u lisnatom testu

    Jednostavan recept za paketiće u lisnatom testu sa šparglom, sirom i šunkom. Naravno pod uslovom da ne pravite sami lisnato testo, ali osim profesionalnih kuvara, restorana ili pekara, pretpostavljam da to više niko i ne pravi sam kod kuće nego kupuje već gotovo sveže ili smrznuto lisnato testo.

  • Zapečene špargle sa sirom

    Zapečene ili gratinirane špargle sa sirom mogu biti samostalno jelo (bezmesno), a mogu da posluže i kao prilog uz neko manje masno pečeno meso ili ribu sa roštilja.

  • Testo sa piletinom i šparglom

    Jednostavan recept sa šparglama (šparogama, asparagusom), piletinom i testeninom. Podjednako dobar i u proleće kada je sezona špargli, tako i u bilo koje doba godine sa konzerviranom šparglom. Jedini problem, barem kod nas, je što sveža špargla može veoma retko da se nađe na pijacama, u megamarketima se prodaju uvezene iz raznih drugih zemalja, a cena im je uvek visoka.

  • Rižoto s gljivama i šparglom

    Rižoto sa gljivama i šparglom je jelo zlata vredno. U svakom smislu, prvo zbog odličnog ukusa, a drugo zbog ukusnih i vrednih sastojaka.

  • Špargle u vinu

    Retko kuvam nešto sa šparglom, ne zato što ih ne volim, čak naprotiv mnogo mi se dopadaju, nego zato što ih retko pronalazim na pijaci, "cijena, prava sitnica", a sama nisam uspela da ih "zapatim" u bašti. Zbog toga na kuvarancijama ima svega nekoliko recepata sa šparglom.

  • Povrće u foliji u žaru

    Ovakvi recepti, odnosno jela su mi najomiljenija. Zbog toga što, jednostavno se priprema, brzo je i ukusno. Osim toga kombinacije, povrća i začina koje možete koristiti su ograničene samo vašom maštom i ukusom. Još ako imate mogućnosti da takvu hranu pečete na otvorenoj vatri... .

  • Sve boje hrane - zelena

    Mnogo puta sam pisala o bojama hrane u tanjiru, o "mom" principu ishrane, koji kaže da se sigurno hranite zdravo ako su vam u tanjiru zastupljene sve boje. Možete to smatrati korisnim ili ne, dobrim ili lošim principom, ali ako ništa drugo, prirodnim bojama i šarenilom ulepšavate svaki obrok. Za početak priče o bojama, moja omiljena boja - zelena.

  • Mafini sa šparglom

    U prvom momentu sam imala ideju da napravim obični omlet sa šparglama (šparogama iliti asparagusom), ali sam se predomislila i rešila da napravim nešto malo drugačije. Koliko drugačije? Ne mnogo, jer u suštini ovo i jeste neka vrsta omleta-palačinke.

    Potrebni sastojci:

  • Testo sa šparglama i pavlakom

    Za dve osobe je dovoljno 200 g špargli.

    Operite ih i odsecite im donji drvenasti deo. Kratko ih blanširajte tj. probarite ih 2 minuta. Špargle izvadite cediljkom, a u istoj vodi možete skuvati 200 g testenine. Najbolje je da bude u obliku mašnica ili nekih reckavih rezanaca, da bi se sos i špargle bolje zalepili za testeninu.

    U tiganj sipajte kašiku maslinovog ulja, dodajte iseckan 1 mladi beli luk i zagrejte. Kad luk počne da miriši dodajte blanširane špargle i 2 dl neutralne pavlake za kuvanje. Ako imate pesto sos dodajte jednu kašiku, a ako ga nemate naseckajte nekoliko listova svežeg bosiljka (ako nemate svežeg bosiljka, možete dodati suvog bosiljka, ili nekog drugog začina koji volite). Sve posolite, pobiberite, dodajte iseckanu svežu ljutu papriku i narendanu koru jednog limuna. Promešajte i ostavite da provri. U ovaj sos dodajte testeninu i sve još jednom zajedno promešajte.

    Odmah servirajte.

    Po želji u tanjiru pospite rendanim parmezanom ili nekim drugim sirom.

    Napomena:

    Pošto je od sve pripreme najduže vreme potrebno za kuvanje testenine, ne morate je kuvati u vodi pd špargli, možete je posebno skuvati. A od vode, u kojoj su se špargle kuvale možete napraviti laganu supa od špargle - šteta da se tečnost baci ;)

  • Špargle u slanini

    Prolećno jelo, brzo i jednostavno jelo za pripremu, ali..  veoma ga je teško pronaći na pijaci ili u supermarketima. Drugo "ali", nisu uopšte jeftine, barem nisu kod nas, jer ovde špargle kao da pripadaju grupi "zlatnog nakita" pre nego grupi zelenog povrća. 

    Volim špargle, ali zbog ovog već navedenog, veoma ih retko pravim. Ali, kad god da ih nabavim ne propuštam priliku da ih umotam u slaninu i ispečem u rerni.

  • Špargle sa jajima i sirom

    O šparglama i njihovoj hranljivosti i blagotovrnom delovanju na organizam sam već pisala sam u receptu za čorbu od špargle, a ovo je samo još jedan od jednostavnih recepata.

  • Krem supa od špargli

    Retko pronalazim na pijaci sveže špargle (šparoge, asparagus, kako god da ih zovete), a čak i kada ih ima to su one kao "divlje", tanki zeleni štapići kao grisine. Jesu ukusne, ali stvarno su nikakve na izgled. Čak i takve nalazim samo na jednom mestu, kod Vozara iz Kisača i to samo ponekad. Nažalost, kod nas na pijacama još uvek nisam videla one lepe, krupne, kao sa fotografija u nekim časopisima, ili kao one konzervirane, što možete kupiti u svakom supermarketu. Ako pričamo o ukusu, razlika između konzerviranih i svežih, je kao kada bi naprimer poredili ukus kiselih i svežih krastavaca.

Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije