Jagnjeći kotleti na pireu od graška jednostavno a savršeno prolećno jelo. Relativno brzo i lako se priprema. Pire od graška, je odličan prilog uzovu crstu mesa.
Piletina punjena belim šparglama, zašto baš belim? Razlika između belih i zelenih špargli je kao razlika između bele i zelene boranije ili između zelene i crvene jabuke. Pripadaju istom rodu biljaka, ali osim što se razlikuju u boji, razlikuje im se i ukus. Za mene, miris i ukus bele špargle, najviše podseća na mladi kukuruz, dok mi je zelena sličnija boraniji. Na vama je da probate i procenite sami.
Piletina sa sremušem ili jednostavno jelo i način kako da upotrebite bilo pesto od sremuša, bilo sveži sremuš, u kombinaciji sa mesom.
Svinjski obrazi ispod sača, pripremljeni na sličan način kao i goveđi obrazi u saftu ili bolje reći goveđi obrazi u vinu, razlika je što su ovi marinirani u pivu.
Suve šljive u slanini ili bombone od šljiva u omotaču od slanine. Svejedno da li ih pečete na roštilju, u tiganju ili u rerni električnog šporeta, za mene su ove bombone jedno od najboljih jela.
Salata od bele kobasice i sira, možda zvuči čudno, ali ovo jeste stvarno najviše liči na salatu s kobasicama. Kako god, ne morate je nikako zvati, samo je napravite i poručkajte za doručak ili prepodnevnu užinu, baš kao što bi to uradili Bavarci.
Goveđi obrazi u saftu, na niskoj temperaturi, dugo kuvano goveđe (juneće ili teleće) meso koje se topi u ustima. Ne postoji mekše i sočnije meso od obraza. Najsličniji obrazima su močing, ribić, odnosno delovi mesa sa goveđe kolenice koje se priprema na sličan način.
Kad kažem perkelt mađ. Pörkölt, trebalo bi da se podrazumeva da je od junećeg mesa. Međutim, pošto je perkelt tradicionalno mađarsko jelo, razlikuje se od regije do regije ili od kuće do kuće, baš kao što se kod nas razlikuju recepti za npr. sarmu ili prebranac. Zbog toga perkelt i ne mora biti samo i isključivo od goveđeg mesa (može biti i pacalpörkölt - od škembića ili gombapörkölt - od gljiva), a ovaj recept je moja vojvođanska verzija čuvenog mađarskog jela.
Grilovane ili kratko pečene pačje (ili pačije) grudi su brz i jednostavan način pripreme ove vrste mesa.
Dinstane ili kuvano-pečene, juneće šnicle sa senfom, jednostavno jelo koje možete kuvati kako u krčku (slow cooker), tako i u ekspres loncu, ili u keramičkoj vatrostalnoj posudi, u zavisnosti od toga da li želite brzu ili sporu pripremu jela.
Kuvarancije na društvenim mrežama
Donacije
Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.