Faširane šnicle, fašir, faširanci ili ćufte? U čemu je razlika? Osim u nazivu, vrsti mesa i ponekom začinu, razlika je i u poreklu jela i naziva. Fašir potiče od mađarske reči Fasírt i označava jelo od mlevenog mesa, kao što ćufta potiče od turske, indijske ili grčke kofte. Kako god da ih nazivate, odlične su.
- Kategorija: Jela od mesa
Pohovane lovačke šnicle, ili pohovane svinjske šnicle u sosu od gljiva. Da bi bile stvarno "lovačke", šnicle bi trebale biti od divljači (npr. divlje svinje ili srne), ali pošto je divljači sve manje (ne mislim na onu gradsku nego na onu pravu šumsku), svinjsko, teleće ili neko drugo meso gajenih životinja je odlično. Baš kao što su gajeni šampinjoni i bukovače prihvatljiva zamena za šumske gljive.
- Kategorija: Jela od mesa
Pohovana svinjska džigerica, ili recept kako da ispržite najukusniju, najsočniju i najmekšu svinjsku džigericu.
- Kategorija: Jela od mesa
Sarmice u smokvinom listu ili sarmice od smokvinog lista, prave se na sličan način kao i sarmice od zelja , sarmice od blitve, ili sarmice od vinove loze. Iako liče na sve ostale sarmice, miris ovih sarmica je fantastičan i neuporediv sa bilo kojim drugim mirisom sarme.
- Kategorija: Jela od mesa
Sumak piletina ili pileće belo meso začinjeno sumakom ili rujem. Sumak, ruj, je orijentalni začin koji nije mnogo i često zastupljen u našoj kuhinji, ali je skoro neizostavan u jelima bliskog nam istoka.
- Kategorija: Jela od mesa
Biftek sa tikvicama, ili jedno fino, bogato, ukusno jelo koje se ne pravi svaki dan, ali ako želite da sebe počastite odličnim obrokom, onda je to upravo biftek. Prvo, zato što ne treba ni mnogo vremena, ni velikog kulinarskog umeća da se napravi, a drugo, osim što lepo izgleda, mnogo je ukusno.
- Kategorija: Jela od mesa
Ćufte u sosu od gljiva, kao jedna od mogućih varijanti pečenih ili prženih klasičnih ćufti u sosu. Ovog puta taj sos je od gljiva, a ćufte su od ćurećeg mesa, pečene u rerni.
- Kategorija: Jela od mesa
Pileće belo meso u tortilji, liči pomalo na grčki giros, ali sa malo drugačijim začinima i bez pomfrita.
- Kategorija: Jela od mesa
Pljeskavice u sosu od gljiva ili burger od junećeg (goveđeg ili telećeg) mesa u lovačkom sosu od gljiva ili ako ćemo da se pravimo Englezi, možemo jelo nazvati i Salzberi stejk, odn. Salisbury steak.
- Kategorija: Jela od mesa
Svinjski file sa celerom, ili meko meso i celer isprženi na brzinu, a začinjeni đumbirom i soja sosom. Ukusni ručak pripremljen na brzinu. Ukratko.
- Kategorija: Jela od mesa
