Piletina sa sremušem ili jednostavno jelo i način kako da upotrebite bilo pesto od sremuša, bilo sveži sremuš, u kombinaciji sa mesom.
- Kategorija: Jela od mesa
Svinjski obrazi ispod sača, pripremljeni na sličan način kao i goveđi obrazi u saftu ili bolje reći goveđi obrazi u vinu, razlika je što su ovi marinirani u pivu.
- Kategorija: Jela od mesa
Suve šljive u slanini ili bombone od šljiva u omotaču od slanine. Svejedno da li ih pečete na roštilju, u tiganju ili u rerni električnog šporeta, za mene su ove bombone jedno od najboljih jela.
- Kategorija: Jela od mesa
Salata od bele kobasice i sira, možda zvuči čudno, ali ovo jeste stvarno najviše liči na salatu s kobasicama. Kako god, ne morate je nikako zvati, samo je napravite i poručkajte za doručak ili prepodnevnu užinu, baš kao što bi to uradili Bavarci.
- Kategorija: Jela od mesa
Goveđi obrazi u saftu, na niskoj temperaturi, dugo kuvano goveđe (juneće ili teleće) meso koje se topi u ustima. Ne postoji mekše i sočnije meso od obraza. Najsličniji obrazima su močing, ribić, odnosno delovi mesa sa goveđe kolenice koje se priprema na sličan način.
- Kategorija: Jela od mesa
Kad kažem perkelt mađ. Pörkölt, trebalo bi da se podrazumeva da je od junećeg mesa. Međutim, pošto je perkelt tradicionalno mađarsko jelo, razlikuje se od regije do regije ili od kuće do kuće, baš kao što se kod nas razlikuju recepti za npr. sarmu ili prebranac. Zbog toga perkelt i ne mora biti samo i isključivo od goveđeg mesa (može biti i pacalpörkölt - od škembića ili gombapörkölt - od gljiva), a ovaj recept je moja vojvođanska verzija čuvenog mađarskog jela.
- Kategorija: Jela od mesa
Pačije grudi u sosu od vina, ili grilovane i kratko pečene pačje (ili pačije) grudi su brz i jednostavan način pripreme ove vrste mesa. Pod uslovom da volite meso koje nije jako pečeno. Ako volite pečenije pačije meso pogledajte recept za pačji konfi.
- Kategorija: Jela od mesa
Dinstane ili kuvano-pečene, juneće šnicle sa senfom, jednostavno jelo koje možete kuvati kako u krčku (slow cooker), tako i u ekspres loncu, ili u keramičkoj vatrostalnoj posudi, u zavisnosti od toga da li želite brzu ili sporu pripremu jela.
- Kategorija: Jela od mesa
Burbon (Bourbon) piletina, kombinacija mesa i alkoholnog pića. Ništa neuobičajeno. Kombinacija mesa i vrste pića najčešće zavisi od podneblja iz kojeg jelo potiče, kao i od ukusa onog koji kuva i smišlja recepte. Za naše podneblje bi to mogla da bude npr. piletina u šljivovici.
- Kategorija: Jela od mesa
Složenac, musaka, zapečena ili gratinirana dimljena svinjska butkica sa sirom i renom. Kako god da nazovete jelo, odlično je.
- Kategorija: Jela od mesa
