Mnogi kažu da zdrava hrana ne može da bude i ukusna. I ja imam običaj da komentarišem neukusnu hranu sa: "kakvog je ukusa, mora da je jako zdravo". Sad... koliko su ove moje "bezglutenske špagete" od tikvica i piletine zdrave, to ne znam, ali ako je suditi po ukusu morale bi biti vrlo nezdrave. Ukus je fantastičan, ali nekako mi se čini ovo jelo čak može da se uračuna i u zdrave obroke.
Patlidžan u krckavoj korici. Pečen u rerni, a ne u dubokoj masnoći. Podjednako je dobar kako vruć, sveže pečeni, tako i hladan iz frižidera. Najbolje od svega je što se veoma brzo i jednostavno priprema.
Sedam veličanstvenih! Kada ovo kažem, ne mogu a da se ne setim mog omiljenog filma iz vremena detinjstva. A kada se setim sedmorice veličanstvenih, onda se obično setim i "malo" kasnije snimljenih "Smogovaca" (dečije serije iz osamdesetih godina prošlog veka). A veza između filma i serije je - muzika (kliknite na link da poslušate).
Kakve sad to ima veze sa receptima?
Kad kažem sveža slanina, mislim na sveže, nesušeno i nedimljeno masno meso svinje. Napomena uz ovaj recept: potrebno je malo više vremena za odležavanje i pečenje mesa, da biste dobili stvarno dobar rezultat.
Bundeva, kraljica jeseni. Tikvice, bundeve, bele zelene, žute, narandžaste,... toliko vrsti postoji da mi je teško ne mogu i ne znam sve da ih nabrojim. Osim što ih ima "milion" vrsta, veoma su zahvalne za različita jela, kako slatka tako i slana. I neće vas mučiti griža savesti zbog prejedanja od tikvica jer tikvice i nisu baš nešto kalorične (dobro... to zavisi i od onoga što im dodajete). I još nešto bitno - jeftine su!
Tufahije kao recept, navodno potiču iz Persije, a sam arapski naziv تفاح (tuffàh) znači jabuka. U ovom slučaju to znači otrovno slatke jabuke punjene mlevenim orasima.
Kad smišljam sama neki recept, onda prvo gledam šta od sezonskog voća i povrća ima na pijacama. Princip po kojem pravim neko jelo (osim onog principa "šta imam u frižideru"), je šta je to što dospeva u isto vreme. Koje sezonske namirnice mogu da iskombinujem. Tako je nastao i ovaj jesenji, "gljivastični" recept.
Jelo, za koje bih mogla reći da, bar na izgled deluje sasvim obično jelo... i gledajući samo fotku bez izazivanja čula mirisa, teško da možete steći utsak o kakvom bogatstvu i mirisa, a i ukusa se radi.
Zanimljiva, slatkasto-gorkasta čorba od narandžaste bundeve i piva. Za nekog možda neobična kombinacija, ali za one koji vole pivo, ili bundevu, ili još bolje za one koji vole i jedno i drugo... ODLIČNA čorba ;) I još nešto bitno: jednostavno i jeftino jelo.
Jelo koje je jednostavno da se napravi, ali je i savršeno ukusno. Vrganj sa svojim šumsko-orašastim mirisom i ukusom, uz dodatak zapečenog kozijeg sira.... vrh.
Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.
