Recepti

Jabuke u palačinkama, ali nisu jabuke u šlafroku, iako liče - bar po ukusu. Znam da svako ima neki svoj idealni i praiv recept za palačinke i iako sam i ja pisala recept za palačinke nekoliko puta, nije na odmet da ponovim.

Jedan od recepata koje sam smislila u "letu". Šta to znači? To znači da sam došla kući s posla razmišljajući o tome šta imam u frižideru i šta bi se od toga moglo napraviti. Pošto nisam neki preterani ljubitelj brokolija, ali ga kupujem i kuvam zato što ne mogu da živim samo na krompiru i testu. U ovom slučaju brokoli je dodatak testu i krompiru, ali ne običnom krompiru nego batatu. Umesto batata možete koristiti i običnu narandžastu domaću bundevu (ludaju, dulek, buču...).

Šta sve možete napraviti od cvekle osim salate: presne salate sa renom i celerom i one klasične salate od kuvane cvekle? Ovo je samo jedan od mogućih predloga.

Ako volite gusti beli pasulj, onda bi i čili od belog pasulja, bundeve i piletine mogao da vam se svidi, uz napomenu da ga možete praviti i bez mesa. Piletina jeste sastavni deo ovog recepta, ali njenim izostavljanjem možete napraviti vegetarijansko jelo, jer neutralni ukus piletine ne utiče mnogo na celokupni ukus jela. U svakom slučaju, meni se dopada, bio čili sa ili bez mesa.

Kao što sam već više puta rekla, rerna je zakon za pohovanje (bilo da pohujete meso, ribu ili povrće). Mnogo je jednostavnije, brže i sa mnogo manje masnoće nego klasično pohovanje u dubokom ulju. Ovoga puta belo meso filovano sirom i španatom.

Da li ima onih koji nisu kao dete jeli bakine kolače? Svejedno da li su oni bili domaći ili industrijski? Kako god, moje detinjstvo je obeleženo ovim tako običnim, jednostavnim i ukusnim keksom. Što je najbolje od svega, bakin kolač je u današnje vreme mnogo lakše napraviti nego nekad. Dovoljno je da kupite aparat za galete ili vruće sendviče i eto - ne morate da koristite onu ogromnu i tešku gvozdenu skalameriju, palite vatru i na "Smederevcu" pečete kekse, kao što su to nekad naše bake radile...

Baklava od bundeve je nešto između bundevare i baklave - baklendara ili bundeklava? Pravila sam i pisala recepte za klasičnu bundevaru od tankih kora, pravila sam baklave od oraha i maka, čak sam u trenutku "inspiracije" zamutila i kolač od bundeve, a sada evo i baklava od bundeve.

Nešto između pogače i hleba. Nije baš hleb jer ima masnoće, ali nije ni pogača jer nema ni mleka a ni jaja u testu. Recept sam smislila onako, u letu.

Pošto retko imam priliku da spremam bilo šta od svežih vrganja, onda te prilike pokušavam da iskoristim na različite načine. Osim toga, u jelima sa vrganjem ne volim da koristim neke jake začine kako ne bih prekrila njegov fantastični ukus i miris.

Do sada sam utvrdila da se vrganj najbolje slaže sa sirom i biberom, uz mrvicu belog luka. Uglavnom, u jela sa vrganjem dodajem nešto od toga, a u ovom slučaju osnovni sastojci uz vrganje su testo i sir.

Verujem da je svako čuo za Tabasco sos, ali verujem i da mnogi ne znaju kako se on pravi. Naravno da je u ovom slučaju (kao i u mnogim drugim) najbolji originalni recept i proizvod, ali ako želite da se sami oprobate u pravljenju nečeg što veoma liči na tabasko i da pri tom prođete mnogostruko jeftinije pročitajte do kraja ovaj tekst.