Posna jela - Kuvarancije

Letnje rolnice
Postoji više naziva za ovo jednostavno jelo koje se ne kuva, a najčešće se koriste nazivi: letnje rolnice, ili presne prolećne rolnice na vijetnamski način. Najkomplikovaniji deo ovog recepta je seckanje, ako to uopšte smatrate komplikovanim?
Čorba od kelerabe
Još jedna fina povrtna, posna, vegetarijanska supica, odnosno čorbica od kelerabe.
Ukišeljeni crni luk
Kiseli ili ukišeljeni ili ukiseljeni crni luk nije klasična zimnica, više je kisela salata koja nije namenjena za dugo stajanje u ostavama. Recept je odličan za sve one koji ne vole ljutinu luka, jer stajanjem u sirćetu on gubi ljutinu.
Zelena čorba od listova povrca
Prava prolećna, zelena čorba od lišća i lisnatog povrća. Jednostavno, jeftino, ukusno.
Čorba od lista cvekle
Odlična i sasvim obična prolećna čorbica od listova mlade cvekle. Ono što je najbolje, izuzetno brzo se priprema i još kraće kuva, a po jeftinoći i jednostavnosti može da joj parira samo ajnpren supa.
Testenina sa škampima
Kada ne živite blizu mora, ili živite na dnu davno isušenog Panonskog mora, račići iz zamrzivača (iz ko zna kog mora izvađeni da bi završili kod mene u frizu i u tiganju) su jedina moguća zamena za miris i ukus svežih plodova mora.
Posne pohovane bukovače
Posne, vegetarijanske čak i veganske pohovane gljive bukovače, pečene u rerni. Jednostavan recept za jeftino i ukusno jelo koje se brzo pravi. Osim bukovača, ostalo povrće je proizvoljno i dodajete ga po želji i ukusu.
Posna štrudla s orasima
Posna, "kisela" štrudla ili pletenica s orasima od kvasnog testa. Stari, dobri i jednostavni recept.
Dimljena pastrmka na bećarcu
Dimljena pastrmka i bećarac ili duži naziv bećar paprikaš je jelo slično đuveču ili leskovačkoj mućkalici, ali sa ribom.
Kako se pravi crni beli luk?
Da li ste nekad čuli za "crni beli luk"? Da li znate šta je to i da li ste nekad probali crni beli luk ili "black garlic"?
Bavarska pogača
Zašto se zove "bavarska" pogača? Zato što se testo peče uz dodatak sode bikarbone i zato što je to odlika bavarskg peciva koja mu daje specifičan izgled, ukus i miris. Razlika između tog originalnog peciva i ove moje pogače je u tome što testo pre pečenja ne treba kuvati.
Pečeni som sa sosom od suvih vrganja
Možda neobična kombinacija ribe i gljiva, ali je zato neobično ukusna. Zanimljiva i jednostavna.
Smuđ sa limunom i začinskim biljem
Najlepsa i najbolja riba, nikad ne mogu dovoljno puta to da ponovim.
Čorba od celera s crnim belim lukom
Kakav je to oksimoron "crni beli luk"? Da li znate šta je to crni beli luk ili "black garlic"? Ukratko: kada glavicu belog luka (češnjak, česan) dovoljno dugo kuvate "na suvo", na niskoj temperaturi (50-60°C), beli čenovi dobijaju crnu boju. Za opširnije kliknite na link kako se pravi crni beli luk?
Šaran s orasima pečen u rerni
Još jedan recept za ribu pečenu u rerni. Pečene šnicle šarana, tj. otkošćeni filet šarana je, za moj ukus, jedan od najboljih ribljih recepata. Naravno pod uslovom da volite, slatko, sočno meso šarana.
Rolnice sa crvenim kupusom
Jelo, predjelo, zakuska, meze, kojom god prigodom ga pravili pitice sa kupusom su izuzetno ukusne, a i mnogo lepo izgledaju. Prave se na sličan način kao rolnice s gljivama.
Potaž od bundeve sa dimljenom paprikom
Potaž (francuska reč "potage" koja se odomaćila i kod nas) je isto što i gusta, kremasta supa ili čorba, u ovom slučaju od bundeve, muskatne bundeve (neki je nazivaju i tamburica, tikva, buča ili kako god da je zovete) je za mene odlična, jednostavna i jeftina jesenja supica. Ako volite kremaste i guste čorbe ovog tipa, pogledajte i recepte za potaž od bundeve sa pivom ili potaž od bundeve sa mentom.
Dimljena pastrmka u sosu od limete
Pomislila sam da bi za ovaj recept sasvršeno odgovarao naziv "pastrmka Margarita", ali da ne bi bilo neke zabune ili da neko ne pomisli da ribama koje kuvam dajem imena (još nisam u toj fazi), ipak je recept dobio jasniji i nedvosmislen naziv.
Namaz od gljiva i oraha
Namaz ili pašteta od gljiva i oraha je verovatno najbolja pašteta koju sebi možete pripremiti. Zašto? Prvo zato što je veoma ukusna, a drugo zato što se brzo i jednostavno pravi. A za one koji o tome vode računa: namaz od gljiva je veganski, vegetarijanski, postan, bez glutena.
Pečeni šaran sa sosom od ajvara
Najjednostavniji način pripreme ribe, a i mnoge druge hrane, je pečenje u rerni, kao što je napisano i u tekstu o 20 recepata za pečenje ribe u rerni.