fbpx
  • Voćna turšija

    Turšija od voća kao ovogodišnji uspeli eksperiment! Palo mi na pamet da se i voće može iskoristiti na način kao i obična turšija od povrća.  

  • Jabuke u foliji na roštilju

    Poslastica pečena na roštilju? Ono kao recept, u stvari bolje reći ideja, smišljena letos u vikendici, ili bolje reći "vukojebini" bez osnovnih tekovina civilizacije, kao što su struja i tekuća voda, gde je osim sunca, vatra jedini izvor vreline.

  • Sve boje hrane - plava i ljubičasta

    Hrana izrazito plave boje u prirodi i ne postoji, postoji nešto između plave i ljubičaste. I ta boja ponekad deluje kao "teget crna". Voće i povrće u ovoj plavo-ljubičastoj boji su šljive (sveže ili suve), patlidžan, tamne smokve, ljubičasti krompir, ljubičasta šargarepa, ljubičasti bosiljak, cvet lavande, crno grožđe, mak, kupine, borovnice,... a-ha!

  • Sve boje hrane - narandžasta

    Narandžasta boja, nešto između crvene i žute, kako po izgledu tako i po onome što psiholozi misle: ekstemno topla boja. Podstiče budnost i koncentraciju, odlična je u kombinaciji sa zelenom, a simboliše sunce, leto, energiju, toplinu, postojanost, pozitivnost,... (logo kuvarancija uopšte nije slučajno u narandžastoj boji).

  • Sve boje hrane - žuta

    Žuta boja ili zlatna boja ili žuta kao sunce? Žuta kao limun ili kukuruz?

  • Roštilj - pečenje i kuvanje na otvorenoj vatri

    Šta reći o roštilju, a da to već nije rečeno? Verovatno ništa.

    Šta pričati o praiskonskom, prvobitnom načinu pripreme hrane? Otkrićem vatre, čovek je otkrio i pečenje mesa na toj istoj vatri. Možda je nekom od tih praistorijskih ljudi, slučajno upao komadić mesa mamuta u vatru kada su shvatili da je takvo meso mnogo lakše za jesti od žilavog, presnog mamuta,... Kad sam već kod toga, ne mogu a da se ne zapitam kakvog li je to ukusa bilo?

  • Ivanova voćna torta

    Napravite klasični patišpanj od 5 jaja, 5 kašika šećeta, 5 kašika brašna i razlijte ga u pravougaonu posudu - pleh.

    Kada bude gotov isecite ga na 3 jednaka dela.

  • Tufahije

    Tufahije kao recept, navodno potiču iz Persije, a sam arapski naziv  تفاح (tuffàh) znači jabuka. U ovom slučaju to znači otrovno slatke jabuke punjene mlevenim orasima.

  • Zapečene breskve i šljive

    Voćni kolač koji bi možda bi neko sa engleskog govornog područja nazvao "crumble" mada, više liči na neki izvrnuti krembl. Zašto izvrnuti? Zato što nije voće prekriveno mrvicama testa, nego su mrvice keksa u ovom kolaču na dnu tepsije a voće odgore. Naizgled sitna razlika, ali namerno sam tako pravila jer: zašto od voća praviti pekmez prekriven nekim testom, kada keks mogu da natopim voćnim sokom?

  • Pekmez od višanja

    Pekmeze kuvam uglavnom na isti način. Milslim,... kada uopšte kuvam pekmez. Kod nas u porodici baš i nemamo neku naviku da jedemo ni pekmez, niti slatko, ali eto ponekad, "izreskiram" se da skuvam po jednu - dve tegle nekog pekmeza. Više od toga i ne pojedemo, a i to malo nam se razvlači.

  • Slatki hleb sa jabukama i cimetom

    Hleeb ili kolač? Svejedno, svakako je mirisni, ukusni, očaravajući slatki hleb ili kolač sa jabukama, odličan uz kafu, čaj, ili kolač za užinu, ukratko idealan je za svaku priliku.

  • Šargarepa sa jabukama i lukom

    Prilog uz pečeno meso, ili možda čak i ceo obrok za one koji ne jedu meso?Kako god, jedna kiselo-slatko-aromatična kombinacija.

    Šta je potrebno za šargarepe sa jabukama i lukom i kako se pripremaju?

  • Čips od jabuka

    Prvo sam pomislila da ne bi bilo loše da osušim malo jabuka, ali kada sam pročitala da se one trebaju sušiti po ceo dan u rerni, odustala sam. Međutim, pronašla sam neke recepte za čips od jabuka. Iako na prvi pogled i nema neke velike razlike, ipak ih ima. Sušene jabuke su mnogo suvlje, tvrđe i žilavije. Čips je... kao čips. Krckav, topi se u ustima... naravno teško mu je odoleti i potrebno je mnogo manje vremena da se napravi. Recept koji sam "prepisala" je za čips od jabuka i banana. U ovom mom receptu nema banana, samo domaće obične jabuke.

  • Džem ili pekmez od ploda zove (bazge)

    Ove godine sam prvi put pravila pekmez ili džem od zove, tačnije od zovinih (bazginih) bobica, odnosno ploda zove. Do sada ga nisam nikad ni probala, kamoli pravila. Ne znam čak ni da ga je neko u mojoj okolini pravio. Sirup, sok ili čaj od cveta zove, su nešto na čemu sam odrastala, kako ja, tako i mnogi drugi, pa čak i moja deca. Nekad je bilo sasvim normalno da svaka kuća u proleće ima bar koju litru soka od zovinog cveta. I ne znam da li ima onih (sa ovih prostora) koji nisu bar jednom u životu probali taj čuveni domaći sirup od zove.

  • Jelenin kolač od bresaka

    Ovaj kolač od bresaka (ili breskvi) je dobio ime po Jeleni, devojci mog sina Nebojše. Da ne bude zabune, Jelena je i osmislila i napravila kolač, ja sam bila samo jedan od degustatora. I naravno da sam se oduševila, stvarno je bio fenomenalan kolač, sočan, mek, ne previše sladak, voća taman... a najbolji dokaz da je bio dobar je to što je kolač je nestao "brzinom svetlosti". :)

  • Čupava pita sa belim šljivama

    Sasvim obični i jednostavni kolači, koji u zavisnosti od voća ili pekmeza koji im se dodaju, mogu da imaju različite ukuse. Iako u čupavu pitu, bar po onom starom originalnom receptu koji imam, ne ide sveže voće, ono je moj "tajni" dodatak koji daje svežinu ovom dosta slatkom kolaču. Takođe, umesto belih šljiva možete koristiti i one "obične", plave šljive ili bilo koje drugo voće, kao npr. jabuke ili višnje...

  • Pekmez od belih šljiva

    Pekmez ili džem, marmelada, kako god da ga zovete, od belih šljiva, za mene je bio eksperiment. Pokazao se kao uspešan eksperiment. Veoma uspešan eksperiment! Ako možete da mi verujete na reč? Iako ne istog mirisa, po ukusu je vrlo sličan pekmezu od kajsija, stako-kisela kombinacija.

  • Salata od krušaka

    Sticajem određenih okolnosti, ovih dana nam je puna kuhinja raznog sezonskog voća - šljiva, bresaka, kajsija, krušaka... Naročito krušaka! I to onih malo "jačih" tj. ne sasvim zrelih, skoro zelenih, moglo bi se reći. Gledam ih tako na gomili i razmišljam šta s njima da uradim? Da ih jedem k'o svaku normalnu voćku, ne ide, tvrde i nakisele - ne volem baš... A žao mi da uvenu tako zelene. U tom mimoilaženju i razmišljanju padne mi na pamet ideja! Ajd da probam im promenim teksturu (narendam na ono malo krupnije rende) i oplemenim sa još par sastojaka i probam da sklopim nekakvu "slanu voćnu salatu" :D

     

  • Grilovane smokve i ražnjići od voća

    Malo drugačiji roštilj! Ovoga puta - voće na roštilju!

    Znam da će mnogi odmah odustati od daljeg čitanja, jer ne vole čak ni pomisao na slano-slatko-kisele kombinacije, ali ko je makar jednom probao suve šljive u slanini, ili ako ste nekad u nedeljnom ručku "supe-sosa-mesa" jeli sos od višanja... znate o kakvom ukusu se radi.

  • Jabuke i mak u lisnatom testu

    Relativno jednostavno i brzo za pripremu, pod uslovom da koristite gotovo lisnato testo ;)

Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije