Kuglof sa makom i višnjama ili još jedna verzija kolača s rupom u sredini. A mak i višnje su za mene idealna kombinacija mirisa i ukusa.

Sastojci:

• 250 g putera,
• 200 g šećera,
• 1 vanil šećer,
• 6 jaja,
• 300 g oštrog brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• na vrh noža soli,
• kašikica (ili po ukusu) ribanog muskatnog oraščića i cimeta,
• 150 g mlevenog maka,
• 300 g očišćenih višanja,
• 2dl soka od višanja,
• 1 čašica rakije od višnje.

Priprema:

Puter, šećer i vanil šećer se umute mikserom dok se ne dobije penasta masa, doda se rakija od višnje i jedno po jedno jaje uz neprestano mućenje. Zatim se (uz mešanje naravno) dodaje postepeno (kašika po kašika) mak i brašno sa umešanim prašakom za pecivo, cimetom, oraščićem i soli. Kada je sve umućeno po potrebi se doda sok od višnje, a to je otprilike oko 2 dl. Tečnost mora da se dodaje "odaktivno" jer testo ne sme da bude ni previše retko, ni previše čvrsto. Kad sam pisala recept za moj prvi kuglof objavila sam i slike kako testo treba da izgleda.

Kalup za kuglof se premaže puterom i pospe brašnom. Testo se izruči u kalup i stavlja se u rernu zagrejanu na 180°C, a peče se jedan sat - tačno (bar sam ga ja tako pekla). Pre nego što izvadite kuglof iz rerne probajte iglom da li je dobro pečen. Ako na igli ne ostaje trag znači da je dobar, ali vodite računa ni da ga ne prepečete jer će biti suv.

Pečeni kuglof, kad ga izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta da se malo prohladi i prevrnite ga na tanjir. Od gore ga pospite prah šećerom ili u prah šećer sipajte sok od sveže isceđenog limuna, da se šećer rastopi, i time prelijte guglof. Ja sam se ovaj put odlučila za onu prvu varijantu, mada mislim da bi ovo drugo bilo bolje, jer mi je kuglof ispao malo slađi od onog kako ja volim, tako da bi mu kiselina iz limuna baš dobro pasovala. Mislim da je problem i u tome što je mleveni mak koji sam stavljala već zašećeren, tako da bi možda mogla i smanjiti količinu kristal šećera... ali to je već stvar ukusa.

Pošto je ovo bio eksperiment i nisam znala kako će sve ispasti (a ispalo je mnogo bolje od onog što sam očekivala) zadovoljna sam ukusom mada, sledeći put ću dodati još malo višanja u testo. Mislim da bi bilo bolje, bar za moj ukus. Ali kao što uvek govorim za sve recepte - nikad nemojte očekivati da ćete iz prvog puta odmah potrefiti ono što želite: teorijski, tek neko treće "kuvanje" bi bilo idealno: prvi put ćete možda "prebaciti", drugi put "podbaciti" i onda bi onaj treći put trebao da bude idealan. ;)

Verziju ovog recepta možete videti i na blogu Katin špajz

Postoji mnogo recepata za oblatne, a ovo je, ne bilo koji, nego recept za babine oblatne. Uzgred, da li kažete oblatne ili oblande?

Vikend je vreme i za pasivno i aktivno odmaranje (kako kome) i za druženje... a u mom sluačaju kombinacija aktivnog odmora i druženja su šetnje. Posle jučerašnje i današnje šetnje red je bio da napravim nešto slatko za "oporavak" i nadoknadu izgubljenih kalorija. :) Danas sam u priči sa Draganom dobila ideju da nekako smutim mafine sa makom. A kad pomislim na mak tu su negde i višnje, jedino što ne mogu nikako da se odlučim koju kombinaciju više volim: mak-višnje ili čokolada-višnje. Uglavnom odluka je pala da danas budu višnje sa makom, a sledeći put ću praviti ovu drugu kombinaciju.

Paprenjaci ili keks sa biberom i začinima koji se obično koriste za kuvano vino, ali i keksići koji se obično i grickaju uz pomenuto kuvano vino.

Brzo, jednostavno, ukusno! A ako ste nekad voleli ili još uvek volite, one "Krašove" bajadere, sigurna sam da će vam se i ove domaće, kućne, ručno pravljene, svideti. Mislim, šta ovde uopšte ima da se nekom ne svidi?

Sezona je praznika, slava, a kod mene i  sezona rođendana.

Odavno sam od Žileta dobila recept za Sacher tortu, a tek sada sam se rešila da probam i da je napravim. Pošto je mlađe-ljubi-ga-majka-dete imalo rođendan pre neki dan, zajedno smo pravili ovu tortu. Jeste da je još od prošle godine punoletan, ali kolači nisu samo za malu, negu i za veliku decu. Osim ove torte pravili smo i marcipan. I jedno i drugo su mi baš, onako "zimski" kolači.

Šta je u stvari Sacher odn. Zaher?

Marzipan ili Marcipan!  Ova reč mi je oduvek zvučala nekako "carski". Jeste da mi je tako zvučalo, ali mi nikad nije bila neka od omiljenih poslastica. Nikad nisam volela one šećerne ukrase na tortama, niti sam ikad volela one "kupovne" bombone i čokolade sa marcipanom koje se samo tako zovu, ali je osnovni sastojak tog "marcipana" u stvari šećer. Oduvek mi je to nešto bilo previše slatko i krckavo i uvek su mi "trnuli" zubi od tih slatkiša.

Ali, šta je u stvari pravi marcipan?

Zašto Dejin kuglof? Zato što je ovo Dejina ideja, a i pomagao mi je u pravljenju ovog kolača (mleo orahe, kontrolisao da nešto ne propustim i izostavim i sl.). Ideja mu je skroz dobra, a to kažem jer je i moja omiljena kombinacija u kolačima čokolada i višnje.

Još jedan od onih pravih jesenjih kolača, koji celu kuću zamirišu na cimet. Moram da priznam da sam ovo prvi put pravila kada mi je preostalo i jabuka i bundeve od bundevara. Umešala sam ovo, onako radi probe, "po osećaju". Proba je bila više nego uspešna jer se pojeo svaki kolačić.

Danas mi je pala na pamet tema školskih pismenih zadataka: "Jesen u mojoj ulici". Setila sam se jer smo, čini mi se, takve teme imali svake jeseni u osnovnoj školi, ali ono što me je podsetilo na to i vratilo u neke školske dane jeste miris cimeta iz domaće štrudle s jabukama i bundevom. Zbog toga priči koja sledi više pristaje tema "Zašto jesen miriši na cimet?"

Šta je potrebno i kako se pravi ova poslastica, veoma jednostavna za pripremu, koja se čak nalazi i u kuvaru Evropskog udruženja kardiologa »: