Rezanci sa pestom od sušenog paradajza, domaći rezanci i domaći sušeni paradajz?... Savršeno! Eh, sad, "mali" problem može da vam predstavlja vreme i prostor gde biste mogli sami da ih pravite. Zato, iako je jelo mnogo ukusnije sa domaćim rezancima i domaćim paradajzom, koristite onu testeninu i paradajz koji možete da kupite i koji vama odgovaraju, a uštedećete mnogo na trudu i vremenu.
- Kategorija: Testenina i testo
Domaći rezanci ili kako da napravite domaću testeninu, ili koji je najbolji recept za domaće rezance ili testeninu? Osnovno i jedino pravilo je da se oni prave samo od brašna i jaja. I to je osnova! Sve ostalo je nadogradnja odnosno iskustvo. Sad će da ispadne da sam ja neka iskusna domaćica koja svaki dan mesi gomilu testenine. Daleko sam od toga, ali eto ponešto sam zapamtila što su me učili, što znači jaka sam u teoriji, ali praksa je... praksa bez koje moja teorija baš nešto i nema nekog velikog uticaja.
- Kategorija: Testenina i testo
Pizza, pica karbonara, idealna za brz, jednostavan i jeftin "lovački" ručak (princip, kupiš gotovo testo i šta nahvataš u frižideru), pizza za neke predstavlja samo "džank" hranu, mada, pica može da spada i u kategoriju zdrave hrane kao što je recimo pica od krompira sa španatom. Međutim, ovo je nešto sasvim drugačije.
- Kategorija: Testenina i testo
Za nekog je proja onaj obični, "prazni", suvi kukuruzni hleb, a za druge je proja takođe kukuruzni hleb ali obogaćen sirom, jajima,.. Oni prvi bi ovo drugo jelo nazvali - projara, ali da ne komplikujem previše, kako god da je zovem, u stvari i ne zovem je nego je jedem i volim i proju i projaru, to je klasično, staro, domaće jelo od kukuruznog brašna.
- Kategorija: Testenina i testo
Miris sveže pečenog hleba, miris kojem je teško odoleti, miris hrane sa kojim teško da može i jedan drugi da se meri.
- Kategorija: Testenina i testo
Pogača sa paradajzom i maslinama - fokača, a Italijani je zovu focaccia. Kod nas bismo to u tri reči mogli reći: aromatična, masna pogača. A u malo više reči objašnjeno to je tanki, pljosnati hleb sa mediteranskim začinima, paradajzom, maslinama i maslinovim uljem. Zvuči komplikovano, ali sasvim je jednostavno napraviti je.
- Kategorija: Testenina i testo
Slani kuglof sa tikvicama i sirom, ovog puta umesto slatkog, jedan slani kuglof. Recept... smislila, onako u letu, po principu "šta bude-bude".
- Kategorija: Testenina i testo
Užička komplet lepinja ili gastronomski hedonistički užitak koji potiče iz Užica (ili okoline). Recept za ovu komplet lepinju sam dobila od Milke Adžić, koja je ujedno i administrator grupe Koja je ovo gljiva. A što je najbolje od svega, nije samo da sam dobila recept, nego sam i jela to što je ona pravila, počevši od domaće lepinje, pa nadalje.
- Kategorija: Testenina i testo
Brzo, jednostavno i jeftino jelo. Još jedan savršen letnji ručak.
- Kategorija: Testenina i testo
Pesto od bosiljka tj. pesto genoveze je jedan od najčitanijih recepata na Kuvarancijama. Ovo je jedna podvarijanta pesta, baš kao što postoji mnogo varijati hummusa, tj. paštete od leblebije. U ovom slučaju umesto pinjola ili nekih drugih orašastih plodova, drugi sastojak (osim bosiljka) je bob.
- Kategorija: Testenina i testo
