Restovana pileća džigerica sa jabukama ili obogaćena verzija restovane džigerice jer se kisele jabuke odlično slažu sa džigericom i crnim lukom.
Sastojci:
- 300 g pileće džigerice,
- 2 crna luka,
- 2 kisele jabuke,
- tucana ljuta paprika po ukusu,
- brašno,
- so i biber.
Napomena:
Količinu namirnica prilagodite broju osoba za koje kuvate, a po osobi bi trebalo da bude dovoljno oko 150 g džigerice (bez srca). Ljutu papriku, ako je ne volite, zamenite slatkom.
Priprema:
Jabuke isecite na kriške ili na kockice.
Džigericu uvaljajte u brašno i propržite je u tiganju na malo masnoće, po 2-3 minuta sa svih strana. Ne morate je sasvim ispeći, može da ostane crvena u sredini.
Proprženu džigericu izvadite na tanjir, a u istom tiganju ispržite crni luk isečen na rezance. Kada se luk zastakli dodajte jabuke isečene na kriške, vratite džigericu, sve posolite i pobiberite i pecite još par minuta dok se džigerica sasvim ne ispeče. Nemojte mnogo mešati da se jabuke ne raspadnu.
Gotovo jelo pospite iseckanim percima mladog luka (peršunovim ili celerovim listom) i tucanom ljutom paprikom po ukusu. Poslužite odmah uz prilog po želji.
