Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Rezanci od pirinča sa šitake gljivama

Rezanci od pirinča sa šitake gljivama

Izuzuzetno zanimljivo i aromatično jelo. Nešto između čorbe i variva, a u svakom slučaju jeste sa gljivama. Kakvim gljivama? Šitake, bukovače, šumske, divlje gljive, ili sve pomešane. Zavisi šta imate i šta možete da kupite.

Potrebni sastojci:

  • 1 l supe,
  • 200 g pirinčanih rezanaca (ako nemate rezance može da posluži i obični kuvani pirinač),
  • 200 g šitake gljiva,
  • 1 komad đumbira,
  • 1 sveža ljuta paprika,
  • 1 sveža slatka paprika,
  • 1-2 kašike soja sosa (otprilike),
  • bosiljak,
  • limeta,
  • so, biber
  • ulje.

Napomena za supu: u zavisnosti od toga da li vam je bitno da ovo bude vegetarijanski recept skuvajte supu samo od povrća, a ako vam to nije prioritet domaća goveđa ili pileća supa su odlična osnova. Ako nemate već skuvane domaće supe, možete varati kockom za supu, ali time dosta gubite na ukusu. Tačnije, što je bolja supa i ovo jelo će biti bolje. Isto važi i za gljive, u zavisnosti od vrste gljiva koje koristite, svaki put možete imati drugačiji ukus.

vege pho supa 2

Priprema:

U šerpi kratko propržite iseckane gljive i papriku. Dodajte začine, soja sos, nalijte supom i kuvajte desetak minuta na srednjoj temperaturi dok se gljive ne skuvaju.

U drugu šerpu sipajte vodu da se greje za pirinčane rezance. Pirinčane rezance nije potrebno kuvati, potrebno je samo da ih potopite na 1-2 minuta u kipuću vodu.

Omekšale rezance odmah izvadite, ocedite i prebacite u tanjire ili činijice i prelijte ih skuvanom supom sa gljivama. Od gore naseckajte mladi luk i začinsko bilje po želji (korijander, peršun, celer, bosiljak,...) dodajte krišku limete i ljute paprike i poslužite.

vege pho supa 3
vege pho supa 7
vege pho supa 9
vege pho supa 10
P.S.
Štapići nisu obavezni, rezance možete motati i na viljušku i pomagati se kašikom. To je već stvar izbora, ali svakako računajte na srkanje i mljackanje, što podrazumeva veći broj potrošenih salveta i mogućnost ostavljanja fleka na majicama ili košuljama ;)
  • Pinterest