fbpx

Rižoto sa bundevom i batatom

Jednostavan i relativno brz ručak, naravno pod uslovom da niste od onih koji ne mogu bez mesa, ali u tom slučaju ovaj pirinač sa bundevom i slatkim krompirom, uz mrvicu sušenih vrganja može da vam posluži kao odličan prilog. Osim toga, pošto su bundeva i batat sličnog (iako ne istog) ukusa, jelo možete praviti i samo sa bundevom.

Šta je potrebno:

  • rizoto-sa-bundevom1 šolja pirinča,
  • 1 šolja batata isečenog na kockice,
  • 1 šolja očišćene bundeve isečene na kockice,
  • 2 šolje pileće supe (ako nemate skuvane supe, možete sipati vodu),
  • 1/2 šolje suvih vrganja,
  • 1/2 šolje belog vina,
  • 1/2 limuna,
  • 1 mali crni luk,
  • 1 čen belog luka,
  • na vrh kašikice muskatnog oraščića,
  • po ukusu - ljuta paprika so i biber,
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika putera,
  • nije obavezno, ali dobro je ako dodate malo kurkume ili šafrana zbog boje.

Napomena: ako ne možete da nabavite batat, jelo je odlično i napravljeno samo sa bundevom.

Na maslinovom ulju propržite sitno iseckani crni luk (dok ne zastakli), dodajte iseckan beli luk, pirinač i bundevu. Sve zajedno kratko propržite. Kada bundeva (ili krompir) počne da rumeni dolijte pileću supu ili vodu uz dodatak kocke za supu i vino.

rizoto-sa-bundevom2

Dodajte i iseckane suve vrganje, naribanu koricu limuna i sok od pola limuna (ako volite kiselije možete iscediti i ceo limun, jer su bundeva ili krompir slatki). Sve posolite, pobiberite, dodajte začine, promešajte i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta.

Ukoliko pirinač upije svu tečnost dolivajte vruće vode po potrebi. Pred kraj kuvanja dodajte puter i nasečeno peršunovo i celerovo lišće. Poslužite odmah.

Po želji od gore možete narendati kozijeg ili ovčijeg sira ili parmezana... mada, što se mene tiče odlično je i bez sira i bez mesa, jer miris i ukus sušenih vrganja ovom jelu daju "ono nešto" što pravi razliku između dobrog i odličnog.

Butternut squash risotto


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

cuvaj hranu