Bezglutenski, hrono, paleo, LCHF,... recept za piletinu sa avokadom i slaninom bi se možda mogao svrstati i u još neki od trenutno aktuelnih trendova u ishrani, ali sigurno se, i van svakog trenda, može svrstati u grupu odličnih recepata.
Potrebni sastojci:
- 2 pileća bela mesa (oko 700-800 g bez kostiju),
- 1 zreli avokado,
- 200 g tanko narezane dimljene mesnate slanine,
- 1 sveža ljuta paprika (ili slatka, u zavisnosti od ukusa),
- 4-5 komada suvog paradajza,
- 1 sveži paradajz,
- 1 limeta,
- vezica korijandera,
- so i biber.
Napomena:
Slanina treba da je vrlo tanko nasečena, a po jednoj rolnici belog mesa je potrebno 5-6 režnjeva slanine, što zavisi od širine, odnosno visine. Bitno je da slanina bude mesnata, kako se ne bi sasvim istopila prilikom pečenja.
Priprema:
Od svake polovine belog mesa napravite veću šniclu i izlupajte je čekićem za meso, kako bi bila što tanja (da biste je kasnije lakše umotali).
Od avokada napravite gvakamole na sledeći način: meso avokada izvadite iz kore i izgnječite u pire. Dodajte mu sitno iseckani paradajz i papriku, kao i korijander, sok i narendanu koru limete. Posolite, pobiberite i izmešajte.
Gvakamole podelite na 4 jednaka dela (za 4 šnicle od pilećeg belog): na svaki komad mesa stavite deo pirea od avokada savijte krajeve i sve zamotajte u rolnicu, kao sarmu.
Na najlonsku foliju poređajte slaninu, a preko slnine stavite rolnicu piletine. Uz pomoć folije sve umotajte u slaninu. Folijom sve dobro stegnite i ostavite u frižideru neko vreme da se ohladi i stegne (ako ne duže, ono makar dok se rerna ne ugreje).
Rernu uključite da se greje na 250°C. Napravljene mesne rolnice izvadite iz folije i poslažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ako nemate papir, možete sve staviti u tepsiju i bez papira, jedino što će vam u tom slučaju kasnije trebati mnogo više vremena kako biste oribali tepsiju.
Pileće rolnice sa avokadom u slanini pecite na istoj temperaturi 10-15 minuta dok se meso ne ispeče.
Ideja za recept sa ovog sajta »»
Kao prilog uz ovo jelo prženi krompirići su savršeni, iako te nesrećne krompire, pogotovo u kombinaciji sa mesom, zabranjuju one još na početku nabrojane dijete. Tako to obično biva, ono što nam je baš ukusno i fino, u čemu uživamo, biva zabranjeno, ili štetno, loše,...
