Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Topla salata od boranije i šargarepe

Boranija sa sargarepom

Brz, jeftin i jednostavan prilog od povrća, bila ona samo uz proju, ili uz pečeno pileće belo meso. Ako ostane od ručka može da se jede i ohlađena. 

Za ovaj recept, potrebno je:

  • 1/2 kg sveže i mlade boranije,
  • 1 veza mlade šargarepe,
  • 1 vezica peršunovog lista,
  • 2-3 češnja belog luka,
  • so,
  • biber,
  • maslinovo ulje,
  • 1 kašikica putera od susama (Tahini),
  • balzamiko sirće (ili obično vinsko sirće sa dodatkom iseckanog bosiljka).

piletina sa boranijom

Boranija se opere i očisti (na ovim slikama je široka šarena boranija, mada je za moj ukus najlepša zelena "olovka", ali je ovaj vikend nije bilo na pijaci), očisti se i naseče na listiće veza mlade šargarepe, iseckana vezica peršunovog lista, 2-3 češnja belo gluka, so, biber, maslinovo ulje, 1 kašikica putera od susama (Tahini), balzamiko sirće (ili obično vinsko sirće sa dodatkom iseckanog bosiljka).

U proverelu posoljenu vodu, stavite očišćenu boraniju da se kuva desetak minuta. Za to vreme, u dubljem tiganju na maslinovom ulju se proprži iseckana šargarepa, dodaju se očišćeni češnjevi belog luka u komadu, probarena boranija, sirće i na kraju peršunov list i tahini. Posoli se i pobiberi po ukusu.

  • Pinterest