Jednostavna i jeftina salata koja može da se pravi kako do sveže, tako i od zamrznute boranije. Recept je skoro isti kao salata od zelene boranije.
Potrebno je:
- 1/2 kg boranije,
- 4 kašike maslinovog ulja
- jabukovo sirće po ukusu,
- 1 kašika senfa,
- 1 čen belog luka,
- 1 vezica peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Boraniju operite, očistite, tj. isecite joj krajeve i nasecite na manje komade. Ako koristite boraniju iz zamrzivača, onda ste uštedeli vreme za taj prvi, najduži i najdosadniji korak.
Očišćenu boraniju skuvajte u što manje vode. U činiju za salatu sitno iseckajte beli luk (može i više ako volite) i vezicu peršunovog lista. Dodajte senf, maslinovo ulje, sirće, so i biber po ukusu. Preliv za salatu dobro izmešajte i dodajte skuvanu i prohlađenu boraniju. Sve zajedno još jednom promešajte i poslužite.
