Od sve salate najviše volim prase. Uglavnom. Po istom tom principu je i ovo salata, doduše nema prasetine ali ima jaja i slanine.
Šta je potrebno za ovaj recept:
- 5 kuvanih jaja,
- 4-5 tanko-tanko isečenih režnjeva dimljene slanine,
- 1 ljuta kisela paprika,
- 1 slatka sveža paprika,
- 2 kašike milerama (ili kisele pavlake),
- 100 g narendanog sira (trapista, parmezana, kačkavalja, šta imate i šta volite, što suvlji to bolji),
- malo svežeg peršunovog lišća,
- 1 mladi luk,
- so i biber.
Napomena:
Salatu možete pripremati i od sveže pripremljenih sastojaka kao i od ranije skuvanih jaja ili ostataka pečene slanine s roštilja. Mada se ovo drugo retko dešava, barem kod mene. Ostaci pečene slanine? hahaha
Priprema:
Slaninu ispecite na tihoj vatri da se polako istopi i da postane krckava.
Kuvana jaja sitno iseckajte ili izgnječite viljuškom i stavite ih u dublju činiju zajedno sa narendanim sirom, pavlakom i sitno iseckanom pečenom slaninom. Dodajte sitno iseckanu kiselu i svežu papriku (ljutu ili slatku po izboru) i malo sirćeta iz tegle (otprilike kašiku ili po ukusu). Posolite i pobiberite i dobro izmešajte. Na kraju salatu pospite iseckanim mladim lukom i peršunovim listom.
Napomena:
Pošto je već nazivam salatom, meni se više dopada kada u njoj ima malo više sirćeta od paprike i kada je malo ljuća. Svakako kiselinu i ljutinu prilagodite svom ukusu.
