Salata od maslačka sa krompirom i jajima. Prolećna, jednostavna, jeftina i ukusna salata, pogotovo ako volite hrskavi, gorkasti maslačak.
Sastojci za 2 osobe:
- 200 g svežih, mladih listova maslačka (ili neke druge, slične gorke salate),
- 1 vezica svežih listova sremuša,
- 2 tvrdo kuvana jajeta,
- 1 skuvani krompir (srednje veličine),
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- jabukovo sirće, po ukusu,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Najbolje je da smai uberete listove maslačka koji raste na čistim mestima, van gradova, gde nema mnogo prašine i saobraćajnih zagađenja. Svakako pre upotrebe listove maslačka dobro operite. Koristite listove biljke koja još nije procvetala, jer stariji listovi budu više gorki.
Priprema:
Listove maslačka i sremuša dobro operite i stavite u činiju. Krompir isecite na kockice i dodajte maslačku. Prelijte uljem i sirćetom, malo posolite i pobiberite. Sve promešajte, a od gore stavite skuvana jaja isečena na četvrtine.
