Sastojci:
- 1 konzerva pasulja (ili 200 g skuvanog pasulja),
- 1 dimljena skuša (oko 200g),
- 1 slatka sveža paprika,
- 1 ljuta paprika,
- 1-2 mladog crnog luka,
- 1 zelena salata,
- 1 vezica peršunovog lista,
- 1 limun,
- maslinovo ulje, so i biber po ukusu.
Napomena:
Dimljenu skušu možete koristiti i sveže zapakovanu u vakuum, a možete koristiti i smrznutu ili konzerviranu. Konzerviranu ribu možete odmah koristiti, ali pošto postoji hladno i toplo dimljenje ribe, pogledajte na deklaraciji dimljene, sveže ili zamrznute ribe da li je potrebna termička obrada pre korišćenja.
Priprema:
Skuvani i oceđeni pasulj stavite u činiju. Dodajte iseckanu papriku (i slatku i ljutu), mladi luk, peršunov list i zelenu salatu (isečenu ili iskidanu na manje komade), kao i skušu takođe isečenu na manje komade.
Salatu posolite i pobiberite po ukusu, prelijte sa malo maslinovog ulja i sve zakiselite limunovim sokom (ili sirćetom po izboru).
Gotovu salatu od pasulja i dimljene skuše, kao što već napisah, poslužite kao salatu, obrok, ili užinu.
