fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Salata od patlidžan sa crnim belim lukom

Šta je crni beli luk (black garlic)? Specijalitet koji se kod nas ne može kupiti u prodavnicama, ali ukoliko ste radoznali i želite da ga probate imate ovde recept i možete ga i sami napraviti.

Sastojci:

  • 1 veći patlidžan,
  • 2 sveže crvene paprike,
  • 1 glavica crnog belog luka,
  • 1 sveža ljuta paprika,
  • 1 šolja badema,
  • 4 kašike maslinovog ulja,
  • limunov sok po ukusu,
  • so i biber.

Napomena:

Ukoliko nemate crni beli luka možete koristiti i pečeni beli luk iako nije istog ukusa. Kako da ispečete beli luk?

Priprema:

Preliv od crnog belog luka

Crni beli luk očistite i čenove iseckajte, izgnječite u avanu ili viljuškom. Posolite, pobiberite, dodajte maslinovo ulje i limunov sok, promešajte.

Patlidžan i svežu slatku papriku isecite na trake.

U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i propržite papriku i patlidžan dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite. pečeno povrće prespite u činiju ili veći tanjir, prelijte umakom od crnog belog luka i pospite iseckanom ljutom paprikom i pečenim listićima badema. Poslužite salatu bilo toplu ili hladnu, kako više volite.

patlidzan crni beli luk paprika salata 

patlidzan crni beli luk paprika salata 6

Roasted Eggplant with Black Garlic