Šta je crni beli luk (black garlic)? Specijalitet koji se kod nas ne može kupiti u prodavnicama, ali ukoliko ste radoznali i želite da ga probate imate ovde recept i možete ga i sami napraviti.
Sastojci:
- 1 veći patlidžan,
- 2 sveže crvene paprike,
- 1 glavica crnog belog luka,
- 1 sveža ljuta paprika,
- 1 šolja badema,
- 4 kašike maslinovog ulja,
- limunov sok po ukusu,
- so i biber.
Napomena:
Ukoliko nemate crni beli luka možete koristiti i pečeni beli luk iako nije istog ukusa. Kako da ispečete beli luk?
Priprema:
Preliv od crnog belog luka
Crni beli luk očistite i čenove iseckajte, izgnječite u avanu ili viljuškom. Posolite, pobiberite, dodajte maslinovo ulje i limunov sok, promešajte.
Patlidžan i svežu slatku papriku isecite na trake.
U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i propržite papriku i patlidžan dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite. pečeno povrće prespite u činiju ili veći tanjir, prelijte umakom od crnog belog luka i pospite iseckanom ljutom paprikom i pečenim listićima badema. Poslužite salatu bilo toplu ili hladnu, kako više volite.
