Sastojci:
- 1/2 kg zelene boranije,
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- jabukovo sirće po ukusu,
- 1 kašikica senfa,
- 2-3 čena belog luka,
- 1 vezica peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Kao što rekoh na početku salatu od zelene boranije možete praviti od sveže ili zamrznute boranije. Ukoliko salatu pravite od sveže boranije, računajte da će vam trebati više vremena zbog čišćenja (tj. seckanja krajeva) boranije, i potrebno joj je malo više vremena da se skuva u odnosu na zamrznutu. Svežu boraniju možete ostaviti dugačku kao rezanac, a možete je iseći i na manje komade. Kako vam drago.
Priprema:
Sveže pripremljenu ili zamrznutu boraniju boraniju skuvajte u što manje posoljene vode. Boraniju kuvajte dok ne omekša. Dužina kuvanja zavisi od vrste i starosti boranije.
U činiju za salatu, sitno iseckajte beli luk i vezicu peršunovog lista. Dodajte senf, maslinovo ulje, sirće, so i biber po ukusu. Promešajte i u marinadu preručite skuvanu boraniju.
Salata od zelene boranije je najbolja kada malo odstoji. Dobra je i dok je topla, ali još bolja kada se malo ohladi i kada boranija upije mirise i ukuse.
Slični recepti:
Zelena boranija s paradajzom i jajima
Pržena boranija s mlevenim mesom
