Potrebni sastojci:
- 2 klipa kukuruza šećerca (ili 200 g smrznutih zrna),
- 2 halapenjo paprike,
- 2 zelena paradajza,
- 1 mali crveni luk,
- 1 vezica svežeg korijandera,
- 1/2 kašikica mlevenog kumina,
- 1/2 kašikice mlevenog korijandera,
- 1 limeta,
- maslinovo ulje,
- so i biber.
Priprema:
Kukuruz skuvajte. Ako je na klipu nožem skinite zrna. Ako koristite smrznuti kukuruz, dovoljno je samo da ga blanširate par minuta u kipućoj vodi.
Paradajz, papriku, luk iseckajte na manje kockice, a listove korijandera sitno iseckajte. Narendajte i koru limete.
Sve stavite u činiju, posolite, prelijte uljem i sokom limete i pobiberite po ukusu. Ova salata je mnogo bolja ako je pre posluživanja ostavite da barem desetak minuta odstoji u frižideru.
