Veoma jednostavan recept za salatu ili čak kompletan obrok, ili užinu ili doručak... u svakom slučaju veoma brzo se priprema, a salatu sa testom i tunjevinom možete jesti kako toplu, tako i rashlađenu.
Šta je potrebno:
- 200 g skuvane testenine ili otprilike 100 g nekuvane (najbolja je ona "radijator" testenina ili male makarone),
- 1 veća konzerva tunjevine (160g),
- 200 g kukuruza šećerca,
- 1 ljuta paprika,
- 1 kašika maslinovog ulja,
- sok od pola limuna (ili po ukusu),
- so i biber po ukusu, vezica peršunovog lista (ili nekog drugog sezonskog začina, kao što su npr. origano ili bosiljak).
Ovu salatu prvi put sam probala kod kume Bibe, kumica Marija je obožava, a salata je poznata kao Bibina salata, baš kao što je poznata i Cicina salata ;) Osnovni recept je testenina sa tunjevinom, kiselim krastavcima i kuvanim kukuruzom. Ovo je neka moja podvarijanta te salate, u zavisnosti od sezone kisele krastavce zamenim paprikom i limunom ili dodam malo sira,... čak i kada je samo sa tunjevinom i kuvanim kukuruzom je odlična.
Priprema:
Testeninu i kukuruz skuvajte. Da li je bitno koja je vrsta testenine? Donekle i jeste. Za ovakve salate (za koje ne pravim nikakve umake koji bi povezali sve sastojke), najbolja je testenina koja ima neku vrstu "nabora" na sebi na koje će se "hvatati" ostali sastojci.
Skuvano testo i kukuruz stavite u činiju. Dodajte i tunjevinu koju ste ocedili od ulja. Iseckajte papriku i peršunov list (ili neki drugi začin), pa i njih dodajte u činiju. Sve posolite, pobiberite, prelijte sa malo maslinovog ulja i promešajte da se svi sastojci izmešaju.
Ako želite, preko izmešane salate možete narendati malo feta sira ili parmezana.
Napomena:
Postoje mnogi recepti za ovakvu vrstu salate (od testa i tunjevine), a u većini tih recepata jedan od osnovnih sastojaka je i majonez. Majonez nije na listi namirnica koje često koristim, tačnije koristim ga veoma, veoma retko, i što se mene tiče majonezu nikako nije mesto u salati koja u sebi sadrži već dovoljno masnu ribu. Osim toga, u zavisnosti od sezone i godišnjeg doba, umesto limuna možete dodati iseckane kisele krastavce, ili umesto soli, možete dodati feta sir sa začinima,...
