U prevodu, salsa je sos ili umak. Jednostavan, brz, jeftin umak, sos ili salsa - kako god da ga zovete. Može odlično da posluži kao sos uz roštilj, ili kao "dip" za grickalice po želji (čips, tortilje, prženice ili npr. bavarske zalogajčiće).
Sastojci:500 g svežeg paradajza (ili 1 manja konzerva pelata od paradajza),
- 2 čena belog luka,
- 2 sveže zelene ljute paprike (ili 1 sveža slatka paprika, ako ne volite ljuto)
- 1 veza svežeg peršunovog lista (ili korijandera)
- 1 manji crni luk,
- 1 limeta,
- so, biber i šećer po ukusu.
Priprema:
Paradajz i papriku operite. Paradajz isecite na kocke i ostavite u cetki da se malo ocedi sok (sok naravno nemojte baciti nego ga popijte ili sačuvajte da ako bude bilo potrebno razredite sos). Papriku presecite na polovine, izvadite seme i nasecite na kocke. Sve sastojke za sos (paradajz, papriku, peršun, crni i beli luk) stavite u blender i uključite na kratko par puta dok ne dobijete teksturu sosa koja vam najviše odgovara. Ja ne volim da bude baš sve sasvim sitno mleveno, što se mene tiče, lepše je kada je sve u sitnim kockicama.
Samleveno povrće posolite, pobiberite, zakiselite sokom limete (ili ako nemate limete možete sve zakiseliti limunom ili nekim voćnim sirćetom). Promešajte, probajte, po potrebi dodajte začne po ukusu i poslužite odmah.
