Sastojci za 2 osobe:
- 4 velika šampinjona,
- 4 jajeta,
- 4 tanka dugačka režnja dimljene slanine ili šunke,
- 2 pune kašike rendanog sira,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Računajte po osobi po 2 jajeta i 2 gljive. Naravno u zavisnosti od apetita količinu smanjite ili povećajte.
Kad kažem velikih mislim na baš velike šampinjone prečnika najmanje 5 cm ili da u svaki klobuk mogu da stanu i slanina i jaje.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 250°C
Šampinjone očistite četkicom ili ako su baš prljavi operite ih pod mlazom vode i zatim posušite papirnim ubrusom.
Gljivama skinite nogice (sačuvajte ih za neku čorbicu ili dodatak gurmanskim pljeskavicama). Režnjeve slanine presecite na polovine, ako su dugački. Ako su parčad slanine kraća, korisite po 2 parčeta slanine za svaku gljivu.
U svaki šeširić stavite ukršteno 2 režnja slanine, preko slanine lagano sipajte 1 jaje, lagano vodeći računa da ne iscuri sa strane. Preko jajeta preklopite krajeve slanine (ako vire).
Tepsiju sa napunjenim gljivama stavite u zagrejanu rernu i pecite, na istoj temperaturi, 10-15 minuta u zavisnosti da li volite manje ili više pečena jaja.
Kada se gljive ispeku izvadite tepsiju i sve pospite rendanim sirom. Ako želite možete sve vratiti u rernu na 1-2 minuta, ali i ne morate jer će se sir istopiti od topline punjenih pečenih gljiva.
Pečene punjene šampinjone punjene jajima i slaninom poslužite odmah dok su topli, uz prilog ili salatu po vašem izboru.
