fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Šaran na luku (sa krompirom) za četiri osobe

Recept je poslao Dušan Aradski - Duca ili vođa "bande" odavno poznate širokim (i onim malo užim) narodnim masama pod imenom Happy Hippy.

Sastojci:

  • šaran 2,5 - 3,0 kg
  • 1 - 1,5 kg krompira
  • četiri veće glavice luka (da pokrije dno tave)
  • supena kašika ulja
  • četiri male kafene kašičice Bag začina

Priprema:

Uključite rernu na 200°C.

Šaran se očisti, skine glava i rep, sa stomačne strane preseče od glave do repa uz kičmu i raširi, posoli prvo sa mesnate strane i utrlja so, odstoji 10 minuta, porom se okrene na kožnatu stranu, posoli i utrlja (iscedi se od viška tečnosti).

saran krompir luk 4

Luk očistiti i iseckati na krupnije ili kolutove, postavite na 'pek papir' u tavi tako da prekrije celo dno.

saran krompir luk 2

Krompir oljuštite, iseckajte na kolutove (oko 1/2cm debljine), prelijte uljem i Bag začinom i promešajte (rukom, kašikom, varjačom). Šarana potom kožnatim delom staviti u tavu preko luka i onda krompir rasporedite po šaranu i ostatku tave.

saran krompir luk 3

saran krompir luk 1

Stavite tavu u ugrejanu rernu. Posle 45 minuta izbacite višak tečnosti iz tave, a krompir skinite sa šarana i rsporedite oko njega. Ostavite tako još 15-20 minuta, potom sklonite krompir (ukoliko je tanje isečen da ne zagori) i na maximalnoj temperaturi zapecite šarana još 10 minuta. U medjuvremenu, ako imate starog hleba, napraviti prženice.

saran krompir luk 6

saran krompir luk 7

saran krompir luk hleb