Još jedan recept za ribu pečenu u rerni. Pečene šnicle šarana, tj. otkošćeni filet šarana je, za moj ukus, jedan od najboljih ribljih recepata. Naravno pod uslovom da volite, slatko, sočno meso šarana.
Potrebni sastojci (za 2 osobe):
- 500 g fileta šarana,
- 2 vrhom pune kašike mlevenih oraha,
- 2 vrhom pune kašike prezle,
- tucana ljuta paprika po ukus,
- so i biber.
Napomena:
Količinu ribe prilagodite broju osoba za koje kuvate, a po osobi bi trebalo oko 250 g šarana s kostima i kožom. U marketima i ribarnicama možete kupiti i filete otkošćenog šarana, a ako nemate gde da ih kupite možete to i sami pokušati da uradite, ili da pohujete obične šaranske šnicle s kostima. Ako želite bezglutenski obrok, prezlu zamenite kukuruznim brašnom, grizom ili palentom.
Pošto je meso šarana masno, nema potrebe da dodajete masnoću za pečenje, a ako vam nije bitno da obrok bude postan, šarana možete i klasično ispohovati po sistemu brašno-jaja-prezla i orasi.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Ribu posolite i pobiberite. U činiji izmešajte prezlu, mlevene orahe i tucanu ljutu papriku. Šnicle šarana uvaljajte u ovu mešavinu i stavite na papir za pečenje u tepsiji.
Tepsiju sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta u zavisnosti od toga da li volite manje ili više reš ribu.
Poslužite sa prilogom po želji (krompir salata, zelena salata, pečena paprika,...)
