Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Šaran sa orasima i belim lukom

Šaran sa orasima i belim lukom

Recept pripremljen na sličan način kao pečeni šaran u rerni, razlika je u suvoj smesi kojom se riba oblaže pre pečenja, odnosno onome što čini koricu pečene ribe. Ukoliko obično pšenično brašno zamenite krupno mlevenim kukuruznim brašnom i još mu dodate malo mlevenih oraha, dobićete "omotač" kojem ćete teško odoleti. Naravno pod uslovom da volite krckavu hranu.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg šarana,
  • 4 kašike krupno mlevenog kukuruznog brašna,
  • 4 kašike mlevenih oraha,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 kašika tucane ljute paprike (može i slatka ako ne volite ljuto),
  • 1/2 šoljice ulja,
  • 1/2 limuna,
  • vezica peršunovog lista,
  • so i biber.

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Beli luk sitno iseckajte i stavite u šoljicu, dodajte ulje, limun i iseckan peršunov list. Šnicle šarana posolite, pobiberite i premažite sa malo marinade, a zatim ih uvaljajte u mešavinu brašna, oraha i paprike.

Tepsiju dobro premažite uljem i poslažite ribu. Stavite sve u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta. Izvadite tepsiju, okrenite svako parče ribe i ponovo vratite u rernu. Pecite još 10-15 minuta na istoj temperaturi dok se riba ne ispeče. Ukoliko pečete na višoj temperaturi, riba će porumeneti i biti krckava spolja, ali će sredina ostati meka. Ukoliko pečete duže vreme na nižoj tempraturi, meso ribe može da se prepeče i da bude suvo. Znam da mnogi vole baš ovako pečenu ribu, tako da vi prilagodite temperaturu rerne i dužinu pečenja vašem ukusu. Na kraju krajeva, ako ne želite da pečete ribu u rerni, možete je pržiti i u fritezi ili u tiganju u dubljoj masnoći.

Pečenu ribu poslužite uz prilog po želji.

saran sa belim lukom

saran sa belim lukom 2

saran sa belim lukom 6

saran sa belim lukom 10

  • Pinterest