Sastojci za desetak palačinki:
- 1 vezica sremuša,
- 1 dl mleka,
- 150 g brašna,
- 2 jajeta,
- 2-3 kašike ulja,
- gazirana mineralna voda po potrebi,
- so i biber.
Priprema:
Sremuš dobro operite, posušite, isecite na manje komade i sameljite ga u blenderu zajedno sa jajetom i uljem. Dodajte mleko, brašno, so i biber, dobro promešajte. Na kraju postep sippjte vodu dok ne dobijete ređe testo za palačinke. Osnovno nepisano pravilo za palačinke (a sada i napisano) je da testo uvek u startu napravite malo gušće, a prva palačinka je probna. Tek kad ispečete tu prvu palačinku, ocenite da li je potrebno testo razređivati ili ne, a sve u zavisnosti od toga da li želite deblje ili tanje palačinke.
Pecite u tiganju za palačinke u koji ne morate dodavati masnoću.
Napravljene palačinke filujte sirom, iseckanom šunkom ili slaninom, kobasicama ili nečim sasvim drugim filom po vašem izboru.
Slane palačinke sa sremušem možete posluživati kako tople, tako i hladne.
