Slane, zelene palačinke sa sremušem, slične kao zelene palačinke sa koprivom, jednostavno se prave, a pravi su prolećni delikates.
Sastojci za desetak palačinki:
- 1 vezica sremuša,
- 1 dl mleka,
- 150 g brašna,
- 2 jajeta,
- 2-3 kašike ulja,
- gazirana mineralna voda po potrebi,
- so i biber.
Priprema:
Sremuš dobro operite, posušite, isecite na manje komade i sameljite ga u blenderu zajedno sa jajetom i uljem. Dodajte mleko, brašno, so i biber, dobro promešajte. Na kraju postep sippjte vodu dok ne dobijete ređe testo za palačinke. Osnovno nepisano pravilo za palačinke (a sada i napisano) je da testo uvek u startu napravite malo gušće, a prva palačinka je probna. Tek kad ispečete tu prvu palačinku, ocenite da li je potrebno testo razređivati ili ne, a sve u zavisnosti od toga da li želite deblje ili tanje palačinke.
Pecite u tiganju za palačinke u koji ne morate dodavati masnoću.
Napravljene palačinke filujte sirom ili nekim drugim filom po vašem izboru.
