fbpx

Slani rolat sa ajvarom i domaćom paštetom

Rekla bih da je ovo osnovni i klasični rolat od kuvanog testa, sa jajima. i testom sa dodatkom ajvara i mlevene crvene paprike. Recept je veoma sličan receptu za rolat sa španatom ili klasični žuti rolat sa sirom i šunkom.

Potrebni sastojci:

Testo:

  • 4 dl mleka,
  • 100 g brašna,
  • 5 jaja,
  • 2 kašike ajvara,
  • 1 kašika mlevene crvene paprike (slatke ili ljute po izboru),
  • so i biber po ukusu.

Fil:

Napomena: So i biber za fil vam nisu potrebni jer je pašteta već začinjena. Umesto pileće paštete, u ovoj kombinaciji odlična je i pašteta sa gljivama i orasima.

Priprema:

U šerpu sipajte brašno i dodajte mu po malo mleka da bi se brašno dobro umutilo i da ne bi ostale grudvice. Posolite i stavite da se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje. Vodite računa da će brazno naglo početi da se lepi za dno šerpe i da po potrebi skinete šerpu sa vruće ringle kako biste sve lepo umešali. Brašno kuvajte dok ne dobijete ujednačenu masu kuvanog testa.

Testo stavite sa strane da se prohladi uz povremeno mešanje. U prohlađeno testo dodajte jedno po jedno žumance. Svako žumanco dobro umešajte u testo pre nego što dodate sledeće. Posle žumanaca dodajte skuvan i iseckan španat. Belanca umutite u čvrst sneg i postepeno dodajte u testo sa španatom.

Smesu izručite u tepsiju. Veličina tespije treba da je tolika da debljina testa ne bude više od 1 cm. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta, bitno je da se ne prepeče i da ne bude previše suva.

Pečeno i vruće testo stavite na cistu krpu i zajedno sa krpom uvijte u rolat. Ostavite tako dok se testo ne ohladi.

Za fil izmešajte paštetu, iseckane kisele krastavce, paradajz i papriku. Ohlađeni rolat premažite ravnomerno paštetom i zamotajte u rolat.

Po želji gotov rolat možete (a i ne morate) takođe premazati samo paštetom, ali umesto paštete možete koristiti i pavlaku, majonez,... po izboru.

slani rolat sa pastetom ajvarom 6

slani rolat sa pastetom ajvarom 6

slani rolat sa pastetom ajvarom 12


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije