fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Slani sos od dunja

Sos, ili možda bolje da ga nazovem slani pekmez od dunja? Veoma je jednostavan za pripremu. Odličan je uz neki nedeljni ručak u stilu "supe, sosa, mesa".

Kiselkasti, opori ukus dunja koji malo "skuplja usta", odlično se slaže uz rinflajš, pa čak i uz pohovano ili bilo koje drugo pečeno masnije meso.  Od vas zavisi da li ćete i njega praviti kao i sve ostale sosove, ovo je moja varijanta bez brašna ili gustina.

Šta je potrebno:

  • 4 sveže dunje,
  • 1/2 kašikice soli,
  • 1-2 kašike ulja (suncokretovog, maslinovog, kakvog imate),
  • nekoliko listova svežeg bosiljka ili pola kašikice suvog,
  • biber i ljuta paprika po ukusu.

cuspajz od dunja 1

Dunje operite, izvadite im tvrdu sredinu sa košticama a meso dunje iseckajte na kockice. Ljusku ne treba da gulite, jer u ljusci ima najviše pektina koji pomaže zgušnjavanju sosa. To ukratko znači da ovom sosu nije potrebno dodavati brašno.

U šerpu sipajte ulje i dodajte iseckane dunje. Kratko propržite i nalijte ih vodom tek toliko da budu prekrivene. Posolite, pobiberite i sve kuvajte dok se dunje ne raspadnu, otprilike 20 minuta. Na kraju dodajte iseckane listove bosiljka, promešajte i poslužite.

cuspajz od dunja 2

Što se mene tiče, ovaj sos najbolje ide uz pečeno masnije meso, još ako ste dodali ljute paprike... odličan 5. :)

cuspajz od dunja 3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije