fbpx

Slani sos od dunja

Sos, ili možda bolje da ga nazovem slani pekmez od dunja? Veoma je jednostavan za pripremu. Odličan je uz neki nedeljni ručak u stilu "supe, sosa, mesa".

Kiselkasti, opori ukus dunja koji malo "skuplja usta", odlično se slaže uz rinflajš, pa čak i uz pohovano ili bilo koje drugo pečeno masnije meso.  Od vas zavisi da li ćete i njega praviti kao i sve ostale sosove, ovo je moja varijanta bez brašna ili gustina.

Šta je potrebno:

  • 4 sveže dunje,
  • 1/2 kašikice soli,
  • 1-2 kašike ulja (suncokretovog, maslinovog, kakvog imate),
  • nekoliko listova svežeg bosiljka ili pola kašikice suvog,
  • biber i ljuta paprika po ukusu.

cuspajz od dunja 1

Dunje operite, izvadite im tvrdu sredinu sa košticama a meso dunje iseckajte na kockice. Ljusku ne treba da gulite, jer u ljusci ima najviše pektina koji pomaže zgušnjavanju sosa. To ukratko znači da ovom sosu nije potrebno dodavati brašno.

U šerpu sipajte ulje i dodajte iseckane dunje. Kratko propržite i nalijte ih vodom tek toliko da budu prekrivene. Posolite, pobiberite i sve kuvajte dok se dunje ne raspadnu, otprilike 20 minuta. Na kraju dodajte iseckane listove bosiljka, promešajte i poslužite.

cuspajz od dunja 2

Što se mene tiče, ovaj sos najbolje ide uz pečeno masnije meso, još ako ste dodali ljute paprike... odličan 5. :)

cuspajz od dunja 3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije