Slani sos od višanja je klasični sos uz kuvano ili pohovano meso, uz ručak znan i kao "supe, sosa, mesa". Klasičan sos, baš kao što su to i sos od paradajza ili sos od rena ili sos od mirođije.
Potrebni sastojci:
- 2 kašike ulja,
- 2 kašike brašna,
- 250 g očišćenih višanja,
- oko 2 dl vode - dodati po potrebi u zavisnosti od toga koliko soka ima u višnjama i koliko gust sos volite,
- so, biber,
- na vrh noža naribanog muskatnog oraščića i isto toliko ljute tucane paprike,
- 1 kašika šećera (količina šećera zavisi i od toga koliko su kisele višnje i da li volite slađi ili kiseliji sos).
Napomena:
Ako ne volite ljuto, izbacite ljutu papriku iz recepta.
Priprema:
Na ulju kratko propržite brašno. Kada brašno počne da žuti, skinite šerpicu sa vatre i dodajte višnje i vodu, uz stalno mešanje. Posolite, pobiberite i dodajte začine. Vratite na ringlu i kuvajte, na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne.
Sos od višanja odlično se slaže sa kuvanim mesom iz supe, pečenim krompirićima, ali možete ga poslužiti i uz razne vrste pečenog mesa.
