Sastojci:
- 2 kašike ulja,
- 2 kašike brašna,
- 250 g očišćenih višanja,
- oko 2 dl vode - dodati po potrebi u zavisnosti od toga koliko soka ima u višnjama i koliko gust sos volite,
- so, biber,
- na vrh noža naribanog muskatnog oraščića i isto toliko ljute tucane paprike,
- 1 kašika šećera (količina šećera zavisi i od toga koliko su kisele višnje i da li volite slađi ili kiseliji sos).
Napomena:
Ako ne volite ljuto, izbacite ljutu papriku iz recepta. Umesto vode možete koristiti i svežu skuvanu supu, jer obično su se uz nedeljni ručak kuvali sosovi s dodatkom supe.
Priprema:
U šerpici, na ulju kratko propržite brašno. Vodite računa da temperatura ringle ne bude visoka kako sos ne bi zagoreo i previše potamneo.
Kada brašno počne da žuti, skinite šerpicu sa vatre, dodajte višnje i vodu, uz stalno mešanje. Posolite, pobiberite i dodajte začine. Vratite na ringlu i kuvajte, na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne. U zavisnosti da li volite gušći ili ređi sos možete dodati manje ili više vode ili supe.
Slani sos od višanja odlično se slaže sa kuvanim mesom iz supe, pečenim krompirićima, ali možete ga poslužiti i uz razne vrste pečenog mesa.
