fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Smuđ pečen u rerni

Smuđ pečen u rerni

Osim što je smuđ najbolja i najukusnija riba na svetu (moram ovo svaki put da napišem), osim što je smuđ orli jedan od najboljih recepata i jela uopšte, pečenje u rerni je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina pripreme ribe. 

Naravno da izostavljam ribu iz konzerve koja jeste najjednostavnija i najbrža za iznošenje na sto i u tanjir, ali svakako nije najukusnija i najbolja. Pečenje ribe na roštilju je van svih kategorija poređenja (kao i bilo koji drugi roštilj), ali u kućnim uslovima kada ne možete zapaliti vatru i peći ribu na žaru, priprema ribe u rerni jeste najbolji i najbrži način. Osim toga, nije vam potrebno mnogo masnoće (bilo koje vrste, životinjske ili biljne), a samo uz malo soli i začina možete imati savršen obrok, baš kao što je to ovaj recept za smuđa iz rerne.

Potrebni sastojci:

  • 1 veći smuđ (oko 1,5 kg),
  • ulje,
  • so, biber,
  • kao prilog krompir ili pirinač.

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Očišćenog smuđa posolite i pobiberite. Sa svih strana ga premažite uljem i stavite ga u tepsiju. Tepsiju sa smuđem stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi otprilike 15 minuta.

Smuđa nikako ne treba dugo peći na niskoj temperaturi jer će se presušiti i jer je to nemasna riba koja dugim pečenjem postaje previše suva. Ukratko, smuđa pecite što je moguće kraće na višoj temperaturi kako bi se spolja napravila korica a meso u sredini i ispod kože bilo što mekše.

Pečenu ribu poslužite odmah uz prilog po želji, kao npr. kuvani pirinač, ili napravite krompir salatu ili pre pečenja u tepsiju pored smuđa poslažite kriške krompira skuvanog u ljusci,... po izboru.

smudj u rerni

smudj u rerni 3

smudj u rerni 6

  • Pinterest