fbpx

Smuđ u kori od soli

Odavno sam pisala sa mi je smuđ omiljena od svih vrsta ribe.  Zato se trudim da ga pripremam sa što manje jakih začina i da to bude na što jednostavniji način. 

Šta je potrebno za ovaj recept:

  • 1 smuđ oko 600 g,
  • 500 g soli,
  • 1 belance,
  • biber i ljuta paprika po želji.

Od svega je najteže očistiti ribu od krljušti i iznutrica, ali ako kupujete u ribarnici, oni će je očistiti umesto vas.

Rernu uključite da se greje na 250°C. Umutite belance i u njega umešajte so.

smudj u soli 3

U tepsiju na sredinu stavite jedan deo soli kao podlogu. Preko toga stavite očišćenog smuđa kojeg ste pobiberili i "popapričili". Ostatak soli utapkajte preko i oko ribe da bude sasvim prekrivena.

smudj u soli 5

Tepsiju sa ribom u soli stavite u zagrejanu rernu.

smudj u soli 7

Temperaturu smanjite na 220°C i pecite oko 15-20 minuta.

smudj u soli 10

Tepsiju sa pečenom ribom izvadite iz rerne. Koru od soli razbijte drškom od noža. Ribu pažljivo vadite i poslužite uz prilog po želji.

smudj u soli 14

Napomena:

Ovako priperemljena riba je bila otrovno slana. Možda ja nešto nisam dobro napravila, uradila, možda... ne znam. U svakom slučaju, jeste riba sočnija i mekša nego kod klasičnog pečenja ili prženja, ali je slanoooo... po 4. stepenu gradacije ;)


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije