Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Šnicle u pavlaci

Šnicle u pavlaci

Ovo jelo može da se pravi i od svinjskih ili telećih nemasnih šnicli, ćurećeg ili pilećeg belog mesa. Poenta ovog recepta je da se pečenjem, kuvanjem u pavlaci meso malo omekša.

Ni za ovo, kao ni za ostala jela koja spremam nemam neku strogo odredjenu količinu za recept.  Za nas četvoro, pravim od otprilike 800 g svežeg mesa (200 g po osobi).

Dakle šta je sve potrebno osim mesa:

  • 2 dl kisele pavlake,
  • 2 dl piva,
  • 100 g prezle,
  • 100 g mlevenih oraha (ove mere su odokativne, lako po potrebi možete dodati još, a ako vam preostane možete posuti kasnije po mesu),
  • malo ribanog parmezana,
  • puter,
  • maslinovo ulje,
  • so i biber po ukusu,
  • šaka listova svežeg bosiljka (možete staviti peršun ili neki drugi začin, a to opet zavisi od ukusa).

Meso posolite, pobiberite i istanjite čekićem za meso.

Ako koristite svinjsko ili teleće meso potrebno je šnicle prvo vrlo kratko propržiti u tiganju, tek toliko da se uhvati korica.

Tepsiju (ili vatrostalnu činiju) premažite puterom. U tanjiru (ili u posudi koja vam služi za pohovanje) pomešajte prezlu i orahe i u to dobro uvaljajte meso sa svih strana, a zatim ga poslažite u tepsiju. Ukoliko vam ostane, višak prezle pospite preko mesa.

U činiji izmešajte pavlaku, pivo, biber, so (po ukusu), maslinovo ulje, i iseckane začinske trave. Ovom smešom ravnomerno prelijte meso.

Sve stavite u rernu zagrejanu na 200°C i ostavite meso da se peče oko pola sata ili dok se odgore ne napravi lepa rumena korica. 5 minuta pred kraj pečenja, sve pospite parmezanom.

Kao prilog poslužite kuvani pirinač ili mešavinu barenog povrća (šargarepa, kukuruz i grašak).

Verujte mi na reč (dok i sami ne probate) da je ovako spremljeno meso veoma sočno i mekano - kao puter. Prijatno!

  • Pinterest