Priprema je veoma jednostavna. Jedino što je komplikovano to je pronaći žbun zove na relativno čistom i nezagađenom mestu (o tome sam već pisala u receptu za džem od ploda zove).
Sastojci za sok od zove:
- na svakih 10 velikih cvetova zove potrebno je
- 1 l vode,
- 1 kg šećera i
- 1 limuntus.
Napomena:
Cvetove zove berite na mestima gde ima najmanje zagađenja, u smislu saobrđaja i sl. Idealno ih je brati posle kiše, onda su načistiji.
Priprema:
Cvetove zove prvo dobro istresite, odnosno otresite iz njih prašinu i moguće bubice koje žive u cvetovima. Nakon toga ih potopite u prokuvanu i ohlađenu vodu (za razliku od čaja kada cvet prelivate vrelom vodom). Posudu sa vodom i cvetom zove prekrijte gazom i ostavite da odstoji 24 sata. Ne mora da stoji u frižideru, ali ne treba da stoji ni na suncu.
Posle 24 sata procedite tečnost u drugu posudu i dodajte šećer i limuntus. Kada se šećer sasvim otopi, sirup prespite u flaše, zatvorite i držite na hladnom mestu, najbolje u frižideru.
Ovako pripremljen sok ili sirup od zove, razblažite običnom ili mineralnom vodom.
Uz dodatak par kockica leda, malo limuna i svežih listića mente (nane) savršeno je osveženje u toplim letnjim danima.
Slični recepti:
